Президент российской гильдии бариста Максим Бобренев опробовал единственную в городе кофемашину марки Synesso и продемонстрировал альтернативные способы заваривания кофе.
- Чтобы в целом настроить машину под себя, вполне хватит чашек 40. Дальше все равно всегда будешь подстраиваться, потому что погода меняется, сорт меняется… Влажность и температура влияет на кофе. Например, если з
подробнее »
По словам генерального директора консалтинговой компании «Ресторанный консалтинг» Ольги Насоновой, перестанут работать последние три заведения прибалтийской кофейной сети Double Coffee.
«Нам сейчас предлагают эти помещения под размещение других заведений», — рассказала она.
Эту информацию изданию подтвердил директор еще одной ресторанной сети.
Директор по франч
подробнее »
Новые форматы кофеен, необычные напитки и эксперименты шеф-поваров — как увеличивают продажи кофе.
В эспрессо-баре за считаные секунды готовят классические напитки на основе эспрессо, в слоу-баре — неторопливо заливают кипяток в воронку харио, заваривают кофе в кемексе, пропускают через тонкий фильтр аэропресса. Из них состоит кофейня DoubleB, которую недавно открыли в баре Mandar
подробнее »
Компания-франчайзи рассчитывает открыть 60 заведений в России и СНГ. Первая кофейня LavAzza Expression начнет работать в Москве в формате стрит-ритейл. Для заведения арендовано помещение площадью 424 кв. м. на улице Покровка.
Владельцем франшизы LavAzza Espression на территории России и
подробнее »
Цена готовой мобильной кофейни Espresso Point составляет 96000 грн, такова стоимость одного прицепа.
Количество продаж натуральных кофейных напитков в столице увеличивается с каждым годом. Практически невозможно теперь представить рабочие будни киевлян без ароматного кофе. В большинстве офисов и
подробнее »