Ристретто и лунго являются производными от эспрессо, но вряд ли кофеман сможет перепутать их, потому что они кардинально отличаются по вкусу.Далее остановимся на некоторых нюансах подробнее.

Эспрессо
Эспрессо изобрели итальянцы.

Способ приготовления достаточно прост: в кофемашине в течение 25–30 секунд через мелко молотый зерновой кофе пропускается горячая вода под подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Исследовательская компания Mintel, на этот раз обратившая свое внимание на рынок кофе, предлагает производителям и их маркетинговым группам больше внимания уделить молодым людям.

Новые данные показали, что, хотя две трети американцев пьют кофе каждый день, только 27 процентов людей в возрасте от 18 до 24 лет употребляют его ежедневно.

«Если компании, занимающиеся произв подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Истории легендарных наслаждений начинаются с первого глотка чая пуэр

Не зря этот вид чая называют бальзамом для души и тела, а на мировом рынке он считается одним из лучших и относится к коллекционным сортам

Преимущества автоматических кофемашин при отсутствии квалифицированных кадров в баре ресторана или кафе.

Несвежий кофе или кофе без пенки, недостача, нестабильное качество кофейных напитков, зависимость качества работы кофемашины от настроения, состояния бармена, другие возможные моменты влияния человеческого фактора на процесс приготовления кофе. Все перечисленные негативные момен подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Длинные полки с разноцветными пакетами кофе на все вкусы, кошельки и ароматы радуют разнообразием ассортимента и значительно затрудняют выбор покупателей. На что обратить внимание в первую очередь, как правильно выбрать кофе? Первый выбор – между растворимым и молотым или кофе в зернах. Далее следует торговая марка, сорт, вкусовые характеристики и цена. Выбираем кофе грамотно.

Како подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Секреты варки кофе.

Все мы, по крайней мере, большинство, любим пить кофе. На работе, дома, в гостях… Различие лишь в том, какой кофе пить, и главное — как правильно кофе варить.

Сейчас на каждом углу можно приобрести растворимый кофе в пакетиках. Иногда его вкус оставляет желать лучшего, да и пьют его зачастую занятые работой люди, которые вечно куда-то спешат и т.д. Н подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В марте этого 2022 года Швейцарская компания производитель кофе в капсулах Nespresso, ушла с российского рынка. Закончилась история компании Nespresso в России. Что же делать владельцу капсульной кофемашины, где брать капсулы?

Со временем все становится на свои места, кто-нибудь заполнит пустующую нишу? Альтернативных вариантов в России оказывается больше, чем достаточно. Даже во подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Степень обжарки, то есть её цвет, — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарка, тем меньше в кофе кислотности и тем больше горечи. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки. Рассказываем, как это происходит.

Как цвет обжарки влияет на вкус
Наш ассортимент разделён на два больших разде подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В последнее время популярность чая матча значительно выросла.
Большинство специализированных магазинов и кафе предлагают разнообразные напитки матча, например, шот, латте или чай.Однако, поскольку зеленый чай доступен повсеместно, вы можете подумать, что вам не нужно даже пробовать чай матча, и это большое заблуждение.Как объясняют энтузиасты чая матча, этот новый сорт чая обладает больше подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Исследователи из Лондонской школы гигиены и тропической медицины обнаружили, что кофеин улучшает память и концентрацию внимания в процессе трудовой деятельности.

Группа ученых провела эксперименты, в которых 340 молодых людей от 20 до 32 лет работали в смоделированных условиях. Участники выполняли задания, где требовалось проявить повышенную заинтересованность и дополнительные умс подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Как приготовить идеальный турецкий кофе?
Чтобы приготовить традиционный турецкий кофе, вам понадобится ложка, небольшая кофейная чашка, турка и сахар (если есть).

Когда у вас будут готовы ингредиенты:

Добавьте в турку холодную воду и сахар. Сахар не обязательно.
Затем добавьте кофе мелкого помола и любые добавки, например палочку корицы или стручок кардамона.< подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

С 11 по 14 мая 2023 года в Карабудахкентском районе Дагестана прошел Горный форум Coffee & HoReCa. В прошлом году мы выступали спонсорами мероприятия и предоставляли кофе для проведения чемпионатов. На этот раз наша команда не только поддержала организаторов, но и побывала на форуме.

В статье рассказываем, что это за мероприятие и как нам удалось в нем поучаствовать.

Свежеобжаренный, свежезаваренный, свежесорванный… Логическая цепочка подсказывает, что все это — что-то свежее, ароматное и вкусное.

Понятно, что и свежеобжаренный кофе — это вкусно и полезно.Преимущества свежеобжаренного кофе
Кофе свежей обжарки включает большое количество антиоксидантов для сохранения молодости, максимальную концентрацию эфирных масел, заряжая подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Как приготовить ароматный кофе во френч-прессе?
Я заметила, что почти у всех дома есть френч-пресс.

Это такое универсальное устройство. В нем можно приготовить кофе как для одного человека, так и для все семьи.

А если вы хотите заварить некрепкий чай, френч-пресс также идеально подойдет.
Если вам надоел растворимый кофе и вы ищете способ приготовить действител подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Долгое время было принято пить чай горячим. Такая традиция, как и сам чай, пришла к нам из Китая. Там считается, что всякий холодный напиток — яд, поскольку он гасит внутренний пищеварительный огонь.

Однако в США и Европе вот уже больше 100 лет популярен чай со льдом. Кроме того, в некоторых случаях рекомендуют пить именно холодный, а не горячий напиток.

В этой статье р подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки