В переводе Франциски Сергеевой книга была издана международной издательской компанией «Шанс» летом 2019 года. Франциска предложила мне прочитать её и поделиться впечатлениями, что я с удовольствием и делаю. Я ничего не могу сказать об оформлении бумажной книги, потому что имел дело с электронной версией (если я правильно понял, издательство было готово предоставить и физический экземпляр, но, подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

История чая Лун Цзин

Зеленый чай Лунцзин (Колодец Дракона) многие считают самым лучшим среди огромного многообразия сортов китайского чая. В настоящее время Лун Цзин производится не только в большинстве чайных провинции Китая, а также на о. Тайвань и даже в Индии. Основное место выращивания чайных кустов для производства Лун Цзина — гора Шифэньшань (Львиный пик). Самый популя подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

«Лучше не есть три дня, чем не пить чай один день»
Китайская пословица

Зеленый чай в Китае пьют уже несколько тысячелетий. В народной китайской медицине этот напиток используется в качестве лечения и профилактики множества болезней. Лишь сотни лет спустя зеленый чай распространился по всему миру и стал синонимом «напитка здоровья и молодости». В чайном листе содержатся множест подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Чай – уникальная субтропическая культура, которая была успешно интродуцирована на Черноморское побережье Краснодарского края в 1901 году (селение Солох-Аул). За более чем 120 летний период субтропики Краснодарского края стали чаепроизводящим регионом России, где выращивают и перерабатывают чай в промышленных масштабах. Незначительные площади возделываются в Туапсинском районе края и республике подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Связанный чай (другое название цветочный чай) представляет собой композицию из чайных листьев и различных цветов, которые вручную скручиваются в разные формы.

Связанный чай настой

Производство связанного чая
Связанный чай производится в основном в провинции Фуцзянь, Сычуань, Хунань и юго-западной части Юньнани. В качестве сырья используются крупные чайные листья пр подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Чай сопровождает китайскую цивилизацию почти все время ее существования, поэтому точное начало производства зеленого чая определить трудно. Легенда гласит, что впервые листья чайного дерева Camellia sinensis были обнаружены мифическим императором Шень Нуном около 5 тысяч лет назад. Так как производство минь хуна (красного чая) и улуна было начато всего около 500 лет назад, то предшественником подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Что такое ГАБА?

ГАМК Гамма-амино-масляная кислота (англ. GABA gamma- aminobutyric acid) — является биогенным веществом и важным тормозным нейромедиатором центральной нервной системы человека и млекопитающих. ГАБА содержится в центральной нервной системе человека и принимает участие в нейромедиаторных и метаболических процессах в мозге. ГАМК (ГАБА) активизирует энергетические подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кэ Кэ Ча 可可茶 — первый чайный куст, не содержащий кофеина. Его название можно перевести как «Какао-чай» и оно напрямую связано с особенностями этого сорта. В 1981 году профессор Чжан Хунда обнаружил новые ресурсы чайного дерева. Профессор изучал почки, которые собрал некий господин Цзэн Пэй и выяснил, что они не содержат кофеина. Оказалось, что дерево, с которого они были собраны, является есте подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Выбор чая
Каждый, кто хоть однажды хотел купить чай в Китае или заказать китайский чай в интернет- магазине, сталкивался с вопросом выбора. Вы встречаете множество типов чая, имеющих разную градацию качества и цены. Как выбрать подходящий чай? — «Бодрящий зеленый чай для утра, шу пуэр для вечера, красный чай в подарок, черный чай к выпечке, ароматный улун для долгих чаепитий дома пл подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Китайский чай традиционно классифицируется по степени ферментации чайного листа при обработке и подразделяется на шесть основных типов: белый чай, зеленый чай, желтый чай, красный чай, улун чай и пуэр чай.

Белый чай

Молодые почки и листья чайного дерева, используемые для производства белого чая, сохраняют все полезные свойства, так как проходят самый минимальный процесс подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

«Чай возвышает вкус и помогает достичь утонченности воли»

Лю Чжень Лян, даосский философ

Родиной чая, бесспорно, является Китай. Тысячи лет китайцы собирали и обрабатывали листья чайного дерева Camellia sinensis, разработали целую систему знаний по его выращиванию. Китайский чай был напитком императоров и простых крестьян. Тысячи лет чай обжаривали, кипятили, пропаривал подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Этой осенью состоялся запуск нового чайного бренда Saito, ставшего воплощением неоазиатской чайной традиции. На презенации гости открыли для себя секреты чайного производства, окунулись в атмосферу таинственной Азии и обсудили, откуда черпать энергию, если живешь в бешеном ритме.

Жители больших городов действительно проявляют все больше интереса к традиционным восточным практикам. подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Большинство россиян пьют кофе каждый божий день, а некоторые вообще не могут представить утра без чашечки бодрящего напитка. Ну, а наибольшей популярностью у покупателей пользуется растворимый кофе — готовить такой напиток проще всего, что крайне важно для тех, кто вечно куда-то спешит. О том, насколько качественный растворимый кофе продают в магазинах страны, рассказали эксперты Росконтроля. подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Зеленый чай – это вечнозеленый, многолетний кустарник, который вырастает до 10 м. в высоту. О его пользе знали еще в древности и использовали его в основном как лекарство от различных заболеваний.

Зеленый чай являет собой большое разнообразие химических элементов – это фтор, кальций, магний, фосфор, и др., также в нем имеются органические соединения и практически полная группа вита подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки