Результаты поиска : советы
Кофейный стол, по этикету, имеет свои правила сервировки. Они могут разниться в зависимости от торжественности события, но незначительно, поэтому каждой хозяйке подойдут наши советы.
Домашняя сервировка стола для кофе начинается с выбора скатерти и салфеток.
В отличие от официальных деловых приемов для кофейного стола подходят пестрые разноцветные скатерти или белые/беж
подробнее »
Обсудить
Всемирные выставки и чемпионаты по кофе. Как и где проводятся? История появления специализированных кофейный мероприятий.
Конкурс Cup of Excellence
Cup of Excellence («Чашка совершенства») является наиболее престижной наградой, выдаваемой в кофейной сфере. Награда присуждается самому лучшему сорту кофе, произведенному в конкретной стране в конкретный год. Выбираются группы нац
подробнее »
Обсудить
Начиная с XV-XVI веков стали возникать заведения, в которых можно было выпить кофе, наслаждаясь его ароматом и вкусом. Однако сразу же эти заведения (кофейни, кофейные дома и кафе) стали привлекать людей еще и возможностью встреч, поэтому они стали своеобразными центрами общественной жизни, где можно было узнать последние новости и обсудить злободневные текущие дела.
Власти разных
подробнее »
Обсудить
Производство и потребление натурального кофе набирает обороты. Этому способствует появление и развитие специализированных объединений и проведение мероприятий, связанных с кофейной деятельностью. Наиболее заметными являются три ассоциации: «Американская», «Европейская» Ассоциации спешиалти кофе и «Международная ассоциация кофе».
Specialty coffee association of America (The SCAA)
подробнее »
Обсудить
В этой заметке мы расскажем о преимуществе среднецепочечных жиров, производстве MCT-кофе и его полезных свойствах.
Функциональный кофе для кето-диеты
Сегодня активно развивается индустрия пищевых добавок. Витамины, полезные масла, спирулина, протеиновые смеси — всё это и многое другое вошло в рацион современного человека, и каждый, кто заботится о своём здоровье знает: физичес
подробнее »
Обсудить
Существует 3 основных ботанических вида кофейных деревьев: арабика, робуста и либерика. Арабика — безусловный лидер среди других видов кофе. Из зёрен этого вида получается напиток с богатым вкусом. У робусты вкус гораздо менее выражен, она часто используется в дополнение к арабике для «укрепления» вкуса, её почти невозможно пить в чистом виде. Либерика используется только в медицине.
подробнее »
Обсудить
История и современность
В последние годы стали популярны ароматизированный кофе, кофейные коктейли, кофейное мороженое. Идея ароматизировать кофе возникла очень давно на Востоке. Арабы, жившие на территории современного Йемена, при заваривании кофе добавляли в него различные пряности. Они усиливали вкус и аромат напитка. Добавками служили корица, кардамон, гвоздика, имбирь, ваниль.
подробнее »
Обсудить
Кето-диета, или кетогенная диета, представляет собой режим питания с высоким содержанием жиров, умеренным количеством белков и очень низким содержанием углеводов. Основная цель этой диеты — перевести организм в состояние кетоза, когда он начинает использовать жиры в качестве основного источника энергии вместо углеводов. Мы создали кето-кофе, чтобы снова объединить пользу и энергию в одной чашк
подробнее »
Обсудить
Зерно Specialty
Для производства всех сортов свежеобжаренного кофе в ассортименте — арабики и купажей — мы используем зелёный кофе класса SPECIALTY. Это высший показатель качества, который признаётся мировыми экспертами.
Особенности зёрен кофе MADEO
Особенности молотого кофе MADEO
Особенности упаковки кофе MADEO
Молотый кофе
Если вы выбираете молотый кофе,
подробнее »
Обсудить
В приготовлении кофе вода может быть как главным помощником, так и серьёзной помехой в достижении идеального вкуса. Прозрачная и чистая на первый взгляд, она состоит из многих минеральных веществ, соединений, может быть мягкой и жёсткой и тд. Поэтому важно знать, что вкусо-ароматические качества приготовленного кофе напрямую зависят от состава используемой воды. В этой статье мы приводим оптим
подробнее »
Обсудить
После проведения достоверных эпидемиологических исследований обвинения кофе в вредности для человека начинают сниматься.
Давайте разбираться
Прежде чем говорить о пользе и вреде кофе, нужно принять во внимание следующие обстоятельства:
Какой кофе употреблялся: настоящий натуральный обжаренный, без кофеина, растворимый или разные «дериваты кофе». Стоит отметить, что
подробнее »
Обсудить
В Эфиопии, откуда произошла арабика, существует множество её местных разновидностей. В одной только области Харрар например, производители различают целых 11 сортов. В области Сидамо можно обнаружить, среди прочих, сорта Wolisho, Kudume и Dega. Область Воллега может похвастаться такими сортами как Yawan, Kubure, Sinde и Bedesa. Такое разнообразие проистекает во первых от истинного рога изобили
подробнее »
Обсудить
Эта статья посвящена главному процессу в нашем деле — обжарке кофе. Как происходит обжарка кофейных бобов, при какой температуре и за какое время зёрна превращаются в любимый источник вкуса и энергии? На эти и многие другие вопросы ответит наш главный технолог Сергей Болдырев — автор многих публикаций, лауреат профильных конкурсов, премий и один из самых талантливых обжарщиков кофе в России.
подробнее »
Обсудить
Благодаря своей простоте и удобству, кофе в капсулах быстро завоевал популярность среди москвичей. Неспрессо, один из ведущих брендов в этой категории, предлагает широкий ассортимент вкусов, позволяя каждому найти свой идеальный вариант. В столице России, где скорость и качество жизни являются ключевыми факторами, кофе в капсулах стал не только вопросом удобства, но и символом современного сти
подробнее »
Обсудить
В мире существует много национальных напитков, основой которых является кофе. Например, всем известен irish-coffee, в который, помимо молока, добавляют ликер, а также кофе по-турецки с большим количеством ароматных приправ. А что насчет кофе по-вьетнамски? Есть ли у жителей этой страны какой-то особый рецепт приготовления напитка?
Вьетнамский кофе с яйцом
В качестве добавки к
подробнее »
Обсудить
