Результаты поиска : кофейное дело
Тело — одна из основных характеристик кофе
Основные характеристики кофе, при помощи которых Q-грейдеры определяют качество каждой чашки: аромат, вкус, послевкусие, кислотность, тело и баланс.
Тело — это характеристика, которая включена в листы оценки SCA и Alliance for Coffee Excellence. Для оценки качества эта характеристика настолько важна, что, например, на чемпионат
подробнее »
Обсудить
Не так давно компания Nestle сообщила об уходе с российского рынка, чем немало взволновала и озадачила владельцев капсульных кофемашин Неспрессо, использовавших только капсулы данной марки. Перед людьми встал вопрос — где брать привычные кофейные капсулы? Будут ли они в продаже? Можно ли их чем-то заменить? Что теперь делать с кофемашинками Неспрессо? Если вы читаете данную статью, то в
подробнее »
Обсудить
Coffee Bean – это сравнительно небольшая сеть кофеен, которая сегодня включает в себя 12 кафе в нескольких городах России. История Coffee Bean начинается с открытия кофейного магазина, который в 1996-м году, 15 лет назад быстро стал излюбленным местом столичных кофеманов. Расположенный около станции метро «Кузнечный мост», этот магазин уже тогда имел свой уникальный стиль, а главное – старался
подробнее »
Обсудить
Современная форма чайной упаковки stick (палочка) бесспорная альтернатива чаю в пакетиках, имеющему много недостатков. Чай в пакетиках, опускаемый в чашку с водой, сжимается под собственным весом, в то время как погруженная в воду чайная палочка не изменяет своей формы и позволяет чайным листьям полностью развернуться и, раскрывшись, полностью передать весь вкус и аромат натурального чая воде
подробнее »
Обсудить
В одном из прошлых экспериментов команда Barista Hustle познакомила нас с влажным методом Вайса. Суть метода заключалась в том, что кофейную смесь перемешивали тонким предметом после предсмачивания. В устройстве для капельного заваривания с плоским дном Tricolate такая техника увеличила экстракцию и улучшила вкус напитка. Чуть позже идею влажного метода Вайса опробовали и для воронки V60 — и с
подробнее »
Обсудить
Этот чайный экстракт был известен в династию Тан (VII — X века). Его перестали производить во времена династии Мин (XIV — XVII века). Возобновили производство во времена династии Цин (XVII — XX вв.). В императорском дворце был специальный цех, который занимался производством именно чайной смолы. Эту пасту делали в 50-х годах 20-го века на фабрике Сягуаньдля китайской армии, к
подробнее »
Обсудить
Кофейное дерево, как и напиток, приготовляемый из его плодов, начало победное шествие по всему миру еще в 17 веке.
Известно, что уже в 1699 году голландцы сажали кофейные деревья на своем острове Ява в Индонезии. Затем кофе последовал на плантации Цейлона и в Индию. Позже голландцы привезли кофейное дерево в Южную Америку, а именно во владение Суринам (по-нидерландски — Гвиана). От
подробнее »
Обсудить
Изначально дорогой и экзотический продукт был востребован в узких аристократических кругах русского общества и в дворянской среде. Чаепитие проводилось в британском стиле (фарфоровая посуда, сливки или молоко, как правило, отдельно от приема пищи). Сложилась также и купеческая чайная субкультура, непременными атрибутами которой были самовар, варенье, сладости и выпечка. Чаепитие, в данном случ
подробнее »
Обсудить
Оптовые цены на зерна кофе робуста поднялись до максимума за последние 12 лет, сообщил Bloomberg. Робуста — недорогой сорт, который используется в жареном и растворимом напитке. А поскольку цены на кофе выросли, потребители стали переходить на более доступные виды кофе. Гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия в интервью «Российской газете» рассказал, будут
подробнее »
Обсудить
Доминиканская Республика – одно из популярных направлений путешествий современных россиян. Бескрайние пляжи, солнце, океан, национальные традиции – все это влечет нас к берегам Доминиканы. К традициям мы причисляем, кстати, крепкие сигары, неповторимый ром и прекраснейший на Земле кофе. Расскажем о том, какие сорта стоит попробовать там, а какие – привезти с собой.
Кофейные деревья
подробнее »
Обсудить
Употребление кофе, кроме своих позитивных сторон, имеет некоторые последствия, с которыми вряд ли кому-то захочется сталкиваться. А именно — кофейные пятна, которые считаются одними из самых тяжелых по выведению. Чтобы сделать распитие напитка максимально приятным и не испортить себе настроение из-за ненароком посаженного пятна, следует знать, как же бороться с пятнами от кофе.Следует иметь в
подробнее »
Обсудить
Кофе — одно из главных направлений в аграрной отрасли Папуа — Новой Гвинеи (ПНГ). На его долю приходится более четверти дохода от экспорта сельскохозяйственной продукции. Почти три миллиона жителей этой страны занято в кофейной индустрии, а природные факторы региона идеально подходят для выращивания высококачественного кофе.
Однако сегодня все меньше фермеров в стране занимаются ко
подробнее »
Обсудить
На поиски психолога может уйти много времени, и это логично. Психотерапия – вещь серьезная, ответственная и не следует выбирать первого попавшегося специалиста. Однако что делать, если стандартные каналы информации не приводят к нужному результату? Что если не помогают ни сайты психологов и клиник, ни реклама в интернете и соцсетях? Тогда самое время обратиться к отзывам.
Если вам
подробнее »
Обсудить
Вкус кофе — это субъективно: один и тот же кофе нравится одним людям и вызывает негативную реакцию у других. Но одно дело — вкусовые предпочтения. И совсем другое — явные дефекты, которые чувствуются или просто видны на зёрнах.
Что это за дефекты, почему они появляются и как их обнаружить — подробно разберём в этой статье.
Три типа дефектов
Дефекты кофе делятся на
подробнее »
Обсудить
Конечно же, кофе можно вырастить и дома, ведь арабика размножается кофейными зернами. Разумеется, зерна должны быть не обжаренными, а свежими, хорошо вызревшими и желательно урожая этого года.
В России кофе выращивают в комнатных горшках, но в данном случае кофейное дерево выполняет исключительно декоративную функцию, полноценный урожай Вы с него вряд ли соберете.
Где выращива
подробнее »
Обсудить
