Результаты поиска : кофе, польза, помощь
5 специй для кофе
Эти сочетания подходят не только для напитков! Они применимы и в делах кулинарных!
Корица
Даёт: сладковатый, тёплый аромат, нотки яблочного пирога.
Количество: щепотка молотой корицы или палочка, если варите в турке.
Сочетания: молоко, мёд, карамельный сироп.
Кардамон
Даёт: свежий, камфорный оттенок, лёгкую остроту.
Обсудить
Мы в Торрефакто долго вынашивали идею расширить ассортимент новыми продуктами и однажды, во время очередного обучения, решили устроить с Алексеем Германом «челлендж» по разработке и вводу новых групп продуктов.
Взгляд Алексея пал на какао и шоколад, а мой — на чай, которым на тот момент я увлекался всего около года.
Профессиональные знания стремились к нулю и нам обоим хотелос
подробнее »
Обсудить
Кофе зерновой или растворимый – напиток, который стал привычным практически для каждого человека.С чашечки ароматного кофе эспрессо мы начинаем свой день, поддерживаем силы в полдень с помощью бодрящего американо, а вечером можем позволить себе расслабиться, потягивая нежный кофе латте в ресторане.
Разнообразие сортов кофе сделало этот напиток популярным по всему миру.Зерновой кофе
подробнее »
Обсудить
У каждого человека есть свои предпочтения в отношении кофе: любимый сорт, способ приготовления, подача. Однако один из самых оживлённых споров в кофейной теме — выбор между обычным и декофеинизированным (декаф) кофе.
В чём ключевое отличие?
Основное различие в технологии обработки зёрен. В случае декафа зёрна проходят специальную процедуру извлечения кофеина до обжарки. При эт
подробнее »
Обсудить
По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объем экспорта кофе из Вьетнама увеличился более чем на 20%, а стоимость — более чем на 8%.
Экспорт кофе резко вырос в начале этого года. Только за первое полугодие января он принес почти 450 миллионов долларов, что сделало кофе одним из сельскохозяйственных продуктов с наибольшей экспортной стоимостью на начало года, уступая только
подробнее »
Обсудить
Первичная обработка зерен
Она подразделяется на два вида:
Сухой метод обработки кофе
Сухая обработка зерен
Данный вид обработки считается наиболее древним. Сухая обработка заключается в том, что плоды рассыпают тонким слоем на землю, ярко освещаемую солнцем
Так как плоды имеют достаточно высокую влажность, чтобы они не отсырели и не покрылись плесе
подробнее »
Обсудить
Самый лучший способ постоянно наслаждаться свежеприготовленным кофе – это хранить кофейные зерна и перемалывать их в нужное количество порций непосредственно перед приготовлением напитка.
А как же правильно хранить обжаренные кофе в зернах? Самое оптимальное решение — спрятать кофе в непрозрачную банку из керамики, стекла или пищевой жести с плотно прилегающей крышкой и поста
подробнее »
Обсудить
Тот факт, что среднестатистический китаец выпивает менее двух чашек кофе в месяц, указывает на огромный потенциал для роста потребления. Это особенно очевидно при сравнении этих показателей с данными по более развитым азиатским рынкам, включая Южную Корею (405 чашек) и Японию (207 чашек). В дальнейшем ожидается, что продолжающаяся урбанизация и растущее влияние потребителей поколения Z будут с
подробнее »
Обсудить
Никогда не используйте отработанный кофе повторно
Если вы не хотите испортить вкус кофе, не используйте кофейную гущу второй раз. Это может повредить внутренние детали кофемашины. Вместо этого добавьте кофейную гущу в почву ваших растений: она обеспечит необходимый азот и поможет им расти быстрее.
Не допускайте опустошения резервуара для воды
У большинства современных коф
подробнее »
Обсудить
В середине января в Мэнлянь-Дай-Лаху-Васком автономном уезде провинции Юньнань (Юго-Западный Китай) идет активный сбор урожая кофе. Фермеры стремятся завершить сбор и переработку зерен, чтобы успеть поставить продукцию на рынок к празднику Весны. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».
Уезд Мэнлянь расположен в так называемом золотом кофейном поясе вдоль тропика Рака. Благоприятные кли
подробнее »
Обсудить
В последнее время большинство исследований говорят о положительных эффектах от употребления кофе, хотя ранее было множество мифов о его вреде.
Зачастую за такими мифами не стояли серьезные научные исследования. Сейчас исследований на эту тему становится всё больше и отношение к кофе начинает меняться.
Разговор о пользе кофе всегда необходимо начинать с того, что, прежде
подробнее »
Обсудить
Добавьте щепотку соли в кофе
Буквально щепотка поваренной соли, добавленная в процессе варки кофе, помогает избавиться от горечи в напитке и раскрыть ярче аромат.
Масло — залог бархатистого вкуса
Добавьте треть чайной ложки растопленного сливочного масла в готовый напиток, и он станет невероятно нежным.
Готовьте молоко перед кофе
Эспрессо «умирает» уже че
подробнее »
Обсудить
Учёные из Италии проанализировали, как разные способы заваривания меняют состав и потенциальную пользу зелёного, чёрного и фруктового чая. В качестве отправной точки они напомнили, что зелёный чай связывают с поддержкой иммунитета, ускорением обмена веществ и благоприятным влиянием на белое вещество мозга, а чёрный чай, по данным журнала Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, може
подробнее »
Обсудить
Уганда приглашает Россию к участию в создании совместных предприятий и к проектам по переработке кофе. Об этом заявил ТАСС глава департамента по вопросам международного права и социальных дел МИД Уганды Джон Леонард Мугерва.
— Уганда является крупнейшим производителем кофе в Африке. В мировом масштабе мы занимаем седьмое место и ежегодно производим около 7 млн мешков по 60 кг. Мы стремимс
подробнее »
Обсудить
В шоколаде нашли вещество, замедляющее процесс старения. Ученые изучали еще и кофе, но геропротектор обнаружился только в лакомстве, которое делают из какао. Исследование об этом опубликовано в научном журнале Aging («Старение»).
В исследовании были детально изучены более 1600 человек. Каждому проведены сложнейшие биохимические и эпигенетические исследования.
Русский сл
подробнее »
Обсудить
