В последнее время большинство исследований говорят о положительных эффектах от употребления кофе, хотя ранее было множество мифов о его вреде.

Зачастую за такими мифами не стояли серьезные научные исследования. Сейчас исследований на эту тему становится всё больше и отношение к кофе начинает меняться.

Разговор о пользе кофе всегда необходимо начинать с того, что, прежде надо определить все обстоятельства, связанные с его употреблением:

• Вид кофе
Натуральный / обжаренный / растворимый / без кофеина или один из множества “дериватов кофе”.

• Количество кофе

Помните, что полезная норма употребления кофе — это 2-4 чашки в день, а 5-10 чашек кофе в день — считается чрезмерным количеством и может оказать вредное воздействие на человека.

• Метод приготовления кофе
До 1975 года употребляли кофе, приготовленный кипячением без его последующей фильтрации.
В 1975 и далее стали применять фильтры, удаляющие ряд нежелательных и вредных соединений, таких как терпеновые соединения (приводят к повышению уровня холестерина и гомоцистеина).

• Кофе + сигарета + алкоголь!
При такой комбинации, вообще не стоит говорить о пользе для здоровья.

• Место и способ хранения кофе
Нарушение условий хранения могут привести к загрязнению кофе канцерогенными и микотоксичными соединениями.

• Растворимый или кофе без кофеина?
Раньше, в технологии изготовления растворимого кофе и кофе без кофеина использовали дихлорэтан и другие вредные хлорорганические соединения. Новые технологии не используют загрязнителей.

Укрепление организма
Потребление натурального кофе в умеренных количествах положительно влияет на здоровье человека и снижает риск заболевания самыми опасными социально значимыми болезнями: сердечно-сосудистыми, онкологическими, диабетом, нейродегенеративными (Альцгеймера, Паркинсона) и другими.

Однако всесторонних исследований о пользе кофе, учитывающих все побочные факторы, очень мало.
Некоторые из выводов, сделанных в результате разных исследований в разных странах мы приводим ниже.

Аллергия
Антиаллергический эффект обусловлен способностью кофе уменьшать выделение гистамина из клеток.

Антиоксиданты в кофе
Антиоксиданты защищают человека от болезней и преждевременного старения.

Антираковое действие
Умеренное потребление кофе способно снизить вероятность онкологических заболеваний таких органов, как печень, поджелудочная железа, желудок, желудочно-кишечный тракт (толстый кишечник, прямая кишка).

Из-за диуретического эффекта кофе понижает вероятность появления рака мочевого пузыря у курильщиков.

Астма
Теофиллин, содержащийся в кофе может защитить от астмы.

Болезнь Паркинсона и Альцгеймера
Благоприятное воздействие обусловлено антиаксидантной активностью кофе.

Воспаление
Кофе уменьшает процессы воспаления в клетках и тканях. Это, по-видимому, связано с его антиоксидантными свойствами.

Глаза
Кофе уменьшает глазной тик (блефароспазм), помогает излечиться от заболевания — подергивание глазных мышц.

Диабет
Кофе эффективен от диабета второго типа. Потребление кофе может предотвращать развитие диабета второго типа, особенно (на 56%) у женщин. Потребление кофе снижает содержание сахара в крови, способствует снижению веса и повышенным затратам энергии.

Регулярное употребление кофе может уменьшить уровень мочевой кислоты в сыворотке крови (повышенное содержание мочевой кислоты может привести не только к подагре, но и к сердечно-сосудистым заболеваниям и гипертонии).

Мышцы
Умеренное потребление кофе повышает выносливость и делает тренировки более эффективными.

Печень
Потребление кофе замедляет развитие патологических изменений у людей с гепатитом С. Кофе защищает от цирроза печени.

Почки
Кофе уменьшает случаи появления камней в почках, повышает интенсивность мочеиспускания и тем самым снижет концентрацию мочи.

Сердце и сосуды
Кофе повышает уровень липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина).

Кофе способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, снижает риск ишемической болезни сердца, инфаркта.

Это связано с его антиаксидантной способностью предотвращать окисление липидов, снижать давление крови, предотвращать воспаления и метаболические синдромы.

Кофе снижает нарушение сердечного ритма на 18 %.

Снижает развитие дисфункции левого желудочка.