В нем будут соревноваться лучшие бариста. 29 января профессионалы в области кофейного дела (они называются бариста) будут соревноваться в приготовлению этого напитка. Мероприятие пройдет уже в третий раз, а судить участников конкурса будут специалисты из Москвы.

Как сообщи подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В этом подкасте мы показываем самый простой и доступный способ декорирования кофейных напитков. Шоколадный порошок просыпается сквозь специальный шаблон-трафарет, для чего есть специальное устройство: декочок (шоколадница).

Декочок (decochok, англ.) – специальное приспособление, предназначенное для оформления кофейно-молочных напитков: капучино, латте. Декочок используют для подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Почему крупнейшей в мире кофейной сети пока не удается стать частью кофейного бизнеса Украины?

Говард Шульц вырос в нищем районе Бруклина. Целеустремленность и нежелание пойти по стопам отца-неудачника привели его сначала в университет северного Мичигана, далее в Xer подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

С дальневосточными мастерами приготовления кофе поделятся секретами коллеги из США, Китая и Кореи. Что может быть приятнее, чем прекрасным теплым осенним днем насладиться чашечкой вкуснейшего свежесваренного кофе? Некоторые люди настолько прониклись вкусом этого напитка, что для них кофе превратилось в искусство подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Ассоциация бариста в Екатеринбурге и «Гастрономический журнал «Стол» 5 октября проводят праздник в честь напитка, который помогает пережить унылую уральскую осень.

Существует мировая тенденция праздновать национальный День Кофе в разных странах. Например, в Ирландии — National Coffee Day — 19 подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Качество эспрессо зависит от множества параметров. Технических проблем при приготовлении эспрессо нам помогут избежать вот эти рекомендации. Сейчас речь пойдет о других моментах, которые кому-то покажутся очевидными, а кому и не очень.

Ниже собраны короткие наставления на путь истинный, на которые стоит обратить внимание обладателям автоматических и рожковых эспрессо-кофеварок. А е подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Анонимность — великое достижение городской цивилизации… По дороге на работу я регулярно останавливаю машину напротив кафе «Старбакс» и выбегаю купить себе объемный стакан кофе американо. Улица Покровка, где это происходит, обычно забита припаркованными машинами, поэтому я встаю во второй ряд автомобилей подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофеваром эта 21-летняя девушка стала после того, как получила травму спины. Чтобы научиться чувствовать вкус кофе, она выпивала по 300 чашечек эспрессо в день. В кофейной гуще она «варится» всего 7 месяцев, но уже стала победительницей первого городского конкурса «Лучший бариста» и координ подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Исследователи из Университета Ла Троб (La Trobe University) в Австралии установили, что высказывание «кофе – это наркотик» следует понимать буквально. Профессор Саймон Кроуи (Simon Crowe) с коллегами обнаружили, что люди, регулярно пьющие много кофе, склонны видеть и слышать то, что не видно и подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Я ехала домой, уставшая и голодная. Я предвкушала открытие сезона молодых кабачков и такого же юного Божоле в декорациях итальянской кинодрамы, припасённой в качестве лакомства для dvd-проигрывателя. Я мысленно утопала в подушках и пересчитывала кубики льда в бо подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Теперь в Кофеине можно попробовать настоящий чемпионский кофе – кофе от трёхкратного чемпиона Россиийского чемпионата бариста Ольги Мелик-Каракозовой, которая стала победителем российского чемпионата бариста 2011 и представляла Россию на Международном чемпионате бариста подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В Таллинне проходит чемпионат Эстонии «кофейных сомелье» - бариста, победитель которого сможет представлять страну на чемпионате мира в Колумбии.

«В рамках отборочного чемпионата Эстонии в категории бариста, лучшие профессионалы Эстонии будут соревноваться в мастерстве приготовления кофейных нап подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Если вы решили самостоятельно приготовить эспрессо, вам не обойтись как минимум без трех вещей – кофе, воды и кофеварки. Только кофеварка способна справиться с этой задачей, и, собственно, для этой цели она и была создана миланским инженером Луиджи Беццера в 1901 году.

Главное отличие эспрессо от обыкновенного кофе в том, что для его приготовления совершенно необходимо создат подробнее »
1 комментарий  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Яркий кофейный аромат, здоровый соревновательный дух, и, конечно, отличное настроение царили в минувшую пятницу в отеле «Ремезов». 15 мастеров приготовления бодрящего напитка соревновались здесь в открытом чемпионате Тюменской области по баристике Musetti Coffee Cup, орган подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки