Результаты поиска : эспрессо
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)
Шоколад горький (72% какао) — 100 г + для подачи
Сливки (жирность от 30%) — 100 мл
Молоко — 100 мл
Эспрессо (крепкий кофе) — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовим ингредиенты. Сливки должны быть охлажденными — поместим их заранее в холодильник. Заварим крепкий кофе (эспрессо с помощью кофеварки
подробнее »
Обсудить
В настоящее время в ресторанах и кафе для приготовления кофе и кофейных напитков широко используются кофемашины. Однако для истинных ценителей такой техники изготовители выпускают агрегаты для применения в домашних условиях. Вполне очевидно, что потенциальному пользователю стоит заранее разобраться в особенностях кофейной техники того или иного производителя.
Компания Jura (Швейцар
подробнее »
Обсудить
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)
Кофе – 9 зерен
Вода – 30 мл
Молоко жирное (3,5%, домашнее) – 150 мл
Сахар — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Перемолоть зерна кофе в кофемолке.
2. Всыпать свежемолотый кофе в турку, залить холодной водой.
3. Поставить турку на медленный огонь, варить, пока не начнет подниматься пенка.
< подробнее »
Обсудить
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)
Молоко охлажденное (около 4-5 С) — 160-250 мл
Кофе эспрессо, мелкого помола, темной обжарки — 15 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В специальный нержавеющий кувшин (питчер) влейте молоко. Используя насадку (паровой кран, капучинатор) кофе-машины, сделайте молочную пену (она образуется за счет нагрева молока и насыщения его пузырьками воздуха; п
подробнее »
Обсудить
Очередное произведение от главных кофемашиностроителей и очередная революция в мире эспрессо.
Очередное произведение от главных кофемашиностроителей и очередная революция в мире эспрессо. Похоже, это уже стало хорошей традицией для флорентийской компании.
Что же нового у красотки Strada?
В дополнение к другим отличительным особенностям машин La Marzocco, таких как
подробнее »
Обсудить
Страницы интернет-магазинов, рекламные буклеты и проспекты также кишат этими заветными 15-ю Атмосферами. Что же на самом деле значат эти цифры … давайте разберемся.
В любом супермаркете электроники в отделе бытовой техники, в частности у прилавков с эспрессо-кофеварками вы услышите от менеджера заветную фразу: «Эта кофеварка выдает давление 15 бар».
Это будет звуч
подробнее »
Обсудить
Описание Nuova Simonelli Soft Infusion System
Одной из причин по которой приготовленный эспрессо получается не насыщенным — стандарная кофемашина обеспечивает максимальное давление в самом начале экстрации в центр темперованного кофе.
Такой метод подачи воды приводит к тому что верх таблетки (прессованного кофе) получается переваренным при этом низ таблетки и внешние края — не
подробнее »
Обсудить
Кофе сопровождает нас дома, на работе и отдыхе, в коридорах государственных учреждений и больших супермаркетах, заведениях общественного питания. Поклонники горячего напитка часто отдают предпочтение его приготовлению кофемашиной. Устройства дифференцируют на зерновые, гейзерные, капельные, капсульные, рожковые и комбинированные. Приоритет первого типа объясняется областью применения, от домаш
подробнее »
Обсудить
1. Анализируем кофейную таблетку
Оценить: вид и структуру. Если эспрессо был сварен правильно, кофейная таблетка:
Чуть влажная;
По текстуре — как пластилин;
В контейнере сохраняет форму, не разваливается;
Ломается, но не крошится.
Работа над ошибками:
сухая и крошащаяся таблетка => слишком грубый помол, слишком большая порция кофе или с
подробнее »
Обсудить
Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме. Если вам хочется побаловать себя необычным напитком с очень нежным вкусом и великолепной текстурой – смелее отправляйтесь на кухню и приступайте к приготовлению кофе со сливками и яичным желтком.
Рекомендация: если вы боитесь пить кофе с сырыми желтками, рекомендуем приобрести пастер
подробнее »
Обсудить
Делимся некоторыми советами по уходу за кофемашинами и кофемолками, так чтобы они не ломались и работали на максимуме своих возможностей долгое время.
Так как многие наверняка сейчас в отпусках и не работают на этой неделе, мы задумали написать эту небольшую памятку по профилактическому обслуживанию кофейной техники, можете прочесть её сразу или же сохранить и прочесть потом. Неваж
подробнее »
Обсудить
Новая модель кофемолки Mazzer ZM обладает всеми высокотехнологическими свойствами, которые только может пожелать специалист, работающий со спешалти кофе.
В далеком 1958 году компания Mazzer произвела свою первую модель ZM кофемолки на своей старой фабрике недалеко от Венеции. Silvia Marcato, менеджер по продуктам в компании Mazzer, рассказывает нам, что в те времена Mazzer ZM кофемолка бы
подробнее »
Обсудить
Обзор инновационной модели кофемолки Mazzer ZM от всемирно известного производителя. (Модель выходит на рынок в сентябре).
Компания Mazzer представила новейшую модель кофемолки Mazzer ZM на выставке SCA Global Expo в этом году. В этой статье мы рассмотрим все преимущества этой новой модели, позволяющие ей стать наиболее интересным вариантом для выбора на сегодняшнем рынке кофемолок
подробнее »
Обсудить
В данном обзоре расскажем вам о новинке на российском рынке, кофемашине Saeco Lirika One Touch Cappuccino RI9851/01.
В данном обзоре расскажем вам о новинке на российском рынке, кофемашине Saeco Lirika One Touch Cappuccino RI9851/01.
Модель примечательна новой насадкой для автоматического приготовления молочно-кофейных напитков – Cappuccinatore. Это нечто среднее между
подробнее »
Обсудить
Компания Decent Espresso обещала, что в скором времени создаст отличную эспрессо машину с ценой меньше 1000 $, и вот, исполняя своё обещание, новая бюджетная модель будет представлена в ходе широкого промоутерского тура «Сoast-to-coast». В связи с этим, вы наверное слышали, что компания Decent Espresso образована из остатков закрывшейся ZPM Kickstarter; команда разработчиков которой пообещала
подробнее »
Обсудить
