Результаты поиска : плесень
Первичная обработка зерен
Она подразделяется на два вида:
Сухой метод обработки кофе
Сухая обработка зерен
Данный вид обработки считается наиболее древним. Сухая обработка заключается в том, что плоды рассыпают тонким слоем на землю, ярко освещаемую солнцем
Так как плоды имеют достаточно высокую влажность, чтобы они не отсырели и не покрылись плесе
подробнее »
Обсудить
Чашка ароматного кофе с утра — это наилучший способ взбодриться и зарядиться запасом жизненной энергии. Если по какой-либо причине вы не успеваете насладиться любимым напитком и оставили его на некоторое время, то возникает вопрос — а не испортился ли кофе? Попробуем разобраться.
Особенности заварки кофе
Если чашка со свежезаваренным кофейным напитком просто
подробнее »
Обсудить
Скоро придёт весна, и многие любители чая пожелают отказаться от горячих напитков и приготовить холодный чай. Чай со льдом — Это отличный способ освежиться в тёплый день. Кроме того, он превосходно подходит для проведения времени на природе — пикников, походов, прогулок. Качество приготовленного напитка в первую очередь будет зависеть от того, какой чай вы выберете и по какому реце
подробнее »
Обсудить
В современном мире услуги профессиональной уборки становятся всё более востребованными. Клининговые компании предлагают комплексные решения для поддержания чистоты в жилых помещениях, что особенно важно для занятых людей, которые ценят своё время. Профессиональная уборка не только экономит усилия, но и гарантирует высокое качество результата, недостижимое при самостоятельной работе.
До
подробнее »
Обсудить
Состаренный кофе — это кофе, который специально состаривают в определённых условиях сразу после натуральной или мытой обработки ещё до обжарки. Зелёный кофе упаковывают в мешки и хранят в специальных проветриваемых помещениях с оптимальной влажностью и температурой. Делают это для того, чтобы снизить кислотность в кофе и придать вкусу кофе новые оттенки — древесные, пряные и даже землистые.
подробнее »
Обсудить
Про уровень влажности кофе говорят мало, но он существенно влияет на качество обжарки и вкус. Если уровень будет слишком низким, эмбрион в зерне погибнет и кофе «состарится». Если уровень будет слишком высоким — на зёрнах могут вырасти грибок и плесень.
Идеальный уровень влажности
Споры об идеальном уровне влажности не прекращаются. Самое популярное мнение, что он должен быть
подробнее »
Обсудить
Напиток из каскары, высушенной кофейной мякоти, называют кофейным чаем, хотя по вкусу он больше похож на компот. Часть кофейных экспертов прочит напитку большую популярность в индустрии. Например, Starbucks добавили cascara latte в сезонное меню еще в 2017 году.
Другие говорят, что каскара небезопасна для здоровья. Ходят слухи, что фермеры выбрасывают эту мякоть на землю, сгребают
подробнее »
Обсудить
Робусту практически не используют как самостоятельный продукт — в основном ее добавляют в смеси или применяют для производства растворимого кофе. Так происходит из-за ее низкого качества. Но действительно ли так плоха робуста или ее вкусовой профиль может стать таким же привлекательным, как у арабики?
В этой статье разбираемся, как изменение обработки робусты повлияет на ее качеств
подробнее »
Обсудить
На пути от дерева до чашки кофейное зерно подвергается различным воздействиям, которые начинаются со сбора урожая и заканчиваются приготовлением напитка. Каждый этап производства оказывает влияние на конечный результат, а любое отклонение от установленного порядка и нарушение санитарных норм может привести к испорченному напитку и потраченным ресурсам.
Так и образуются «дефекты» –
подробнее »
Обсудить
Компания Greenway выпустила линейку товаров для дома, которые облегчают уборку. В нее входят салфетки, сделанные из экологически чистого материала. С их помощью процесс уборки становится быстрым и проходит без использования моющих средств, полностью состоящих из химии.
Что представляет собой салфетка Greenway
Салфетка из линейки AQUAmagic изготовлены из расщепленного микроволо
подробнее »
Обсудить
Срок годности чая
Чай является самым популярным напитком в мире после воды. Ему приписывают большое количество полезных свойств, кроме того, он имеет богатое разнообразие сортов и вкусов, а чаепитие — стало повседневной традицией во многих странах.
Но есть ли у чая срок годности? Многие представляют чай, как ферментированные листья чайных деревьев, которые можно хранить
подробнее »
Обсудить
Колумбия занимает первое место в мире по производству мытой арабики и второе после Бразилии по производству арабики вообще. Эта статья — рассказ о нашей поездке за кофе, с помощью которой мы расскажем об особенностях кофейной индустрии этой страны.
История появления кофе в Колумбии
О дате появления первых саженцев кофе в Колумбии историки спорят до сих пор. Большинство всё же
подробнее »
Обсудить
Чтобы продлить срок годности пуэра и максимально долго наслаждаться его ароматом, необходимо соблюдать правила хранения. Отмечает, что при продолжительном использовании чаинки постепенно теряют горчинку, терпкость и травянистый оттенок. Вкус, присущий молодым улунам, с годами исчезает.
Происходит трансформация аромата. Он приобретает мягкий сладковатый оттенок. Лист становится боле
подробнее »
Обсудить
С каждым годом все больше людей следуют тренду осознанного питания. Так, исследования компаний GfK Consumer Life и NielsenIQ показывают, что покупатели стали внимательнее изучать состав продуктов и в целом выбирать экологически ответственные бренды.
Популярность натуральных продуктов определила интерес к органическому кофе. Однако далеко не всем понятно, что это такое и чем он отли
подробнее »
Обсудить
Специалисты организации Росконтроль представили актуальный на данный момент список из популярных марок чая, которые не стоит покупать и которые можно брать в магазинах без зазрения совести, сообщает PRIMPRESS.
По словам экспертов, анализ ситуации на чайном рынке нашей страны свидетельствует о том, что в этом плане почти все известные и не очень марки безопасны для потребителя.
< подробнее »
Обсудить
« предыдущая12 следующая »
