Натуральная обработка — это древнейший метод подготовки кофейных зерен к обжарке. В отличие от других методов, где с кофейной ягоды сначала снимают оболочку (каскару и мякоть), а затем промывают, в случае натуральной обработки ягоды высушиваются сразу после сбора в своем естественном состоянии. Такой подход позволяет кофейным зернам поглотить больше сахаров из сохранившейся мякоти и сохранить подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Как известно, в Японии многое делается не так, как в странах, принадлежащих к Западной цивилизации. Различия столь велики, что даже кофе в этой стране варят совсем иначе, чем у нас. Японцы, большие любители ритуалов, умудрились за считанные десятилетия создать собственную кофейную церемонию, которая превращает бытовой процесс варки кофе в сложную мистерию, получившую японское название харио. Б подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Если вы не представляете свою жизнь без кофе, вы наверняка всегда выбирали диеты, где этот напиток разрешен хотя бы в небольших дозах без сахара. Однако в интернете можно найти специальную кофейную диету для любительниц манящего напитка. Практически это та же самая радость, что приверженцам сладкого рекомендовать шоколадную диету.

Почему эта диета работает, особенно если можно шоко подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Поклонники кофе знают, что зёрна нужно измельчать непосредственно перед варкой напитка. Лучше всего это делать при помощи кофемолки, но какой именно аппарат выбрать? Опишем наиболее популярные варианты машин, которые придают зёрнам замечательный аромат и вкус.

ВИДЫ МАШИН ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ЗЁРЕН
При поборе модели, сначала нужно задать себе на два вопроса — как именно вы готовите подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

СВОЙСТВА КОФЕ С КАРДАМОНОМ

Кроме яркого и интересного вкуса кардамон обладает полезными свойствами. Благодаря своему составу кардамон смягчает и нейтрализует действия кофеина, делает напиток мягче и ароматнее.

Натуральный кардамон для кофе во френч прессе

Сервировка кофе во френч прессе
Кофе во френч прессе подается в керамических или в стеклянных ч подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

КОФЕ ПО ТУРЕЦКИ ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Высыпьте в джезву кофе очень мелкого помола. 7 — 8 гр на 100 мл воды. Добавьте сахар по вкусу. Залейте в турку холодную воду. Поставьте на медленный огонь.

Теперь магически нужно наблюдать как пеночка кофе медленно поднимается.

Прервав нагрев убрав турку с огня на несколько секунд вы делаете кофе насы подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Популярность напитка в первую очередь оказалась связана с его особыми свойствами, которые быстро стали известны лекарям и позволили им назначать кофе в качестве лекарства:

улучшает внимание, память и настроение,
усиливает концентрацию, когда человек устал,
эффективен при борьбе с головными болями, особенно мигренями,
полезен при борьбе с гипотонией, так как повышает подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Рекомендуем к прочтению:

Выяснив, чем вреден кофе, рассмотрим, когда не рекомендуется потреблять. Вред от кофейных напитков – это понятие относительно. В первую очередь все зависит от того, какое количество жидкости выпьет мужчина. Одна чашка объемом 250 мл бодрит, придает энергии, усиливает сексуальное влечение (эффект кратковременный). Если же выпить много – свыше 5-6 чашек, то н подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Это одно из самых важных преимуществ кофе. Исследования показывают, что потребление кофе снижает риск развития онкологических заболеваний. Этот благотворный эффект связан с наличием в напитке полифенольных антиоксидантов и противовоспалительных средств, таких как кофеин, кафестол, кахвеол и хлорогеновые кислоты. Исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление кофе (150–300 мг/сутки) подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Как приготовить идеальный турецкий кофе?
Чтобы приготовить традиционный турецкий кофе, вам понадобится ложка, небольшая кофейная чашка, турка и сахар (если есть).

Когда у вас будут готовы ингредиенты:

Добавьте в турку холодную воду и сахар. Сахар не обязательно.
Затем добавьте кофе мелкого помола и любые добавки, например палочку корицы или стручок кардамона.< подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

КАК ВЫБРАТЬ ЛУЧШИЙ КОФЕ ДЛЯ ЭСПРЕССО?

Выбор кофе для эспрессо.

Давайте начнем с чего-то совершенно элементарного: сначала ответьте на вопрос, какой кофе вы любите.

Это кофе с выраженной горечью, типично итальянский, сильно обжаренный? Или вы предпочитаете кофе, обжаренный более мягко, чтобы сохранить широкий спектр вкусов и ароматов?

Конечно, выб подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

После обжарки кофе стремительно теряет свежесть: вкус становится плоским, появляется неприятная прогорклость. Об этом мы рассказывали в статье про свежесть кофе. Причина в том, что обжаренный кофе очень гигроскопичен: он быстро впитывает и отдаёт влагу, принимает посторонние запахи и, если говорить просто, выдыхается, а эфирные масла, находящиеся в зерне, вступают в реакцию с кислородом и окис подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Пробуя кофе в разных уголках мира, вы не только больше узнаете о местных жителях, но и открываете для себя новые грани напитка. Ведь он совершенно по-разному раскрывает свой вкус в зависимости от того, в какой посуде его готовят, с какими пряностями сочетают, пьют ли на бегу, или участвуя в кофейной церемонии.

Мы предлагаем вам прямо сейчас отправиться в небольшое путешествие и поз подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Считается, что форма и объем кофейной чашки влияют на восприятие аромата напитка. Но очевидно одно: эспрессо в маленькой фарфоровой чашке или латте в прозрачном бокале — это не только вкусно, но и эстетично. Мы расскажем, как пить кофе правильно, чтобы получать еще больше наслаждения.

КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ
Для кофе по-турецки используются зерна мельчайшего помола. Напиток варят в ту подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Количество автозаправочных станций в российских регионах приближается к 30 000. Эта цифра включает и АЗС на дорогах федерального значения, принадлежащие крупным нефтяным компаниям, и небольшие заправки на местных дорогах – собственность представителей малого и среднего бизнеса. Больше половины всех АЗС в стране принадлежит независимым компаниям. И не менее трети действующих АЗС сейчас реализую подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки