Колумбия занимает первое место в мире по производству мытой арабики и второе после Бразилии по производству арабики вообще. Эта статья — рассказ о нашей поездке за кофе, с помощью которой мы расскажем об особенностях кофейной индустрии этой страны.
История появления кофе в Колумбии
О дате появления первых саженцев кофе в Колумбии историки спорят до сих пор. Большинство всё же
подробнее »
При долгой мытой обработке кофейные зерна испытывают недостаток кислорода и влаги. Этот стресс в итоге позитивно влияет на их качество. Например, делает аромат готового напитка более комплексным. И это не единственное, что меняет кофе при обработке.
Исследователи Nestlé Research выяснили, что это за факторы, на какие процессы в ягоде они влияют и как с их учетом получать зерна с ну
подробнее »
В Мексике производят 4 млн 60-килограммовых мешков кофе в год и почти весь урожай идет на продажу за границу. Парадоксально, но при этом Мексика сама покупает 715 000 мешков ежегодно. Подобная ситуация существует и в других странах, например, в Перу, Индии и Колумбии.
Наши коллеги из Perfect Daily Grind подробно рассказали, с какой целью страны-производители дополнительно закупают
подробнее »
Сахарный диабет — болезнь нынешнего века. Если ранее ей болели не так много людей, то сейчас, из-за современного образа жизни, количество больных растёт год от года. Если посмотреть, сколько в среднем люди в сумме болеют за год гриппом и сколько диабетом, диабет явно опережает. На сегодняшний день не существует гарантированных методов лечения этой болезни, при возникновении этого заболевания е
подробнее »
Для многих пуэр — это китайский чай с темной маслянистой жидкостью, которая отличается выраженным древесным ароматом и цветом. Если разобраться, то окажется, что существует много разновидностей этого напитка, самые популярные – Шу и Шен.
Обсудим, чем отличается Шу пуэр от Шен пуэра, и можно ли сказать, что какой-то напиток более полезен.
Шен Пуэр — сырой или зеленый пуэ
подробнее »
Эспрессо, к которому мы привыкли — горячий кофе с плотным телом, интенсивным вкусом и насыщенным ароматом. Напиток получается таким благодаря приготовлению с использованием горячей воды и высокого давления.
Однако метод можно изменить и добиться нового вкуса напитка. Речь об эспрессо холодного приготовления — кофе, который стал новой тенденцией в мире спешелти.
В этой с
подробнее »
Этот самый обычный на вид белый цветок знают все: кто-то гадает «любит – не любит», кто-то собирает летние полевые букеты, а кто-то при первых признаках недомогания заваривает чай с ромашкой.
Но мало кто знает, что это одно из самых популярных лекарственных растений мира, которое выращивается не только в России, но также в Бразилии, Аргентине и многих других странах. Рассказываем,
подробнее »
Аннотация
Маття — самый древний японский сорт чая, традиция употребления которого практически без изменений пришла к нам из Сунской эпохи. В качестве сырья для маття берут первые весенние флеши — почки и нежные листики. За три недели до сбора чайные кусты затеняют, ограничивая доступ прямых солнечных лучей, чтобы увеличить содержание полезной аминокислоты L-теанина.
подробнее »Ваши первые действия утром – это схватить телефон в руки, а затем – чашку кофе? Врачи такого подхода к началу дня не одобряют. Возможно, после этого видео вам захочется несколько пересмотреть свой распорядок дня.
О самых распространенных ошибках, которые допускают сегодня большинство людей утром, рассказал популярный врач из Великобритании Каран Радж. Благодаря полезным видео в сво
подробнее »
Зелёный чай способствует предотвращению некоторых видов рака и инсульта. Об этом со ссылкой на японского исследователя, доктора сельскохозяйственных наук Еити Фукусимы рассказывают РИА Новости.
Эксперт отметил, что за последние годы значительно выросло число эпидемиологических исследований, посвящённых зелёному чаю. В этом году был проведен метаанализ, объединивший результат работы
подробнее »
Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, гастроэнтеролог Маргарита Арзуманян предупредила россиян о вреде горячего чая. Она рассказала в интервью радио Sputnik, что существуют исследования о связи горячих напитков и онкологий.
«По поводу горячих напитков есть исследование, что они могут привести к развитию онкологических заболеваний, могут быть повреждены пищевод, гортань. Поэтому
подробнее »
Зеленый чай способствует предотвращению развития ряда заболеваний, включая инсульт и некоторые виды рака. Об этом заявил японский исследователь, доктор сельскохозяйственных наук Еити Фукусима, отметив, что в последнее время значительно увеличилось число эпидемиологических исследований, посвященных зеленому чаю.
Метаанализ 2021 года, в котором были объединены и проанализированы резу
подробнее »
Этот чай является элитным напитком родом из Китая.
Он имеет уникальную технологию производства. Все дело в том, что его получают путём естественного или искусственного вызревания чайных листьев. А они созревают с помощью плесневых грибов рода Аспергилл.
Именно благодаря плесени чай обретает оригинальный «земляной» вкус и темно-коричневый оттенок.
Неповторимый напит
подробнее »
Чай полезен для профилактики многих хронических заболеваний и контроля веса.
В последнее время чай каркаде стал набирать популярность. Кисловатый вкус и необычный цвет напитка привлекают многих. Но мало кто знает, что чай обладает массой полезных свойств. Вот несколько причин попробовать этот интересный напиток.
От воспаления
Красивый рубиновый цвет чаю придают антоцианы в его с
подробнее »