Результаты поиска : Другие новостикофе бывает кислотныммнениеописаниепричины
Бурунди, как страна-производитель качественного кофе, обычно мало известна конечному потребителю и очень часто недооценена. На это есть как объективные причины, кроющиеся в истории возделывания кофе в этой стране и сложившегося импорта, так и субъективные. И нам кажется, с учетом анализа актуального состояния кофейного рынка Бурунди, что в негативной оценке кофе из этой страны превалируют имен
подробнее »
Обсудить
Traveler’s Coffee — это международная сеть кофеен, которая в настоящее время работает в пяти странах: России, Китае, Украине, Азербайджане, Узбекистане. Больше половины кофеен сети находится в европейской части России, в настоящее время в составе сети — 76 заведений.
История Traveler’s Coffee началась в 1998-м году с идеи создания эспрессо-бара. Реализация проекта началась только д
подробнее »
Обсудить
В большинстве кофеен самые продаваемые позиции – латте, капучино и флейт уайт. Эти напитки состоят из двух компонентов: эспрессо и молоко. И от того, как они будут сочетаться друг с другом, зависит вкус конечного продукта.
Рассмотрим макронутриенты коровьего молока:
1. Белки (казеин и сывороточные белки)
2. Жиры
3. Углеводы (лактоза)
В совокупности эти
подробнее »
Обсудить
Кратко описать, что такое кофе specialty (далее спешелти) довольно сложно. В современном понимании это не только определённые стандарты качества кофейного зерна, но и качество воды и оборудования, используемого для приготовления напитков из такого зерна, определённый уровень профессиональных навыков того, кто готовит напиток. А если прислушаться к разговорам о четвёртой волне кофе кофеен, то м
подробнее »
Обсудить
Спрос на кофе и кофейные напитки растет, поэтому кофейный бизнес считается востребованным и перспективным. Любому бизнесу, связанному с реализацией кофе, требуется установка профессионального кофейного оборудования.
Какое бывает кофейное оборудование, для какого бизнеса его можно использовать и как сэкономить на покупке кофемашины, рассказывают эксперты Nestlé Professional®.
подробнее »
Обсудить
Вода считается универсальным растворителем из-за ее способности растворять и поглощать молекулы различных веществ, а количество растворенных частиц в объеме воды измеряется уровнем TDS – сокращение от Total dissolved solids, что в переводе означает «общее количество растворенных твердых веществ». Общее количество растворенных твердых веществ может быть органическим или неорганическим. Понимани
подробнее »
Обсудить
Современная кухня для большинства людей должна быть многофункциональной и универсальной. Дизайн штор для кухни не заканчивается на простых занавесках или коротких шторках и существует множество вариантов оформления оконного проёма начиная от строгих рулонных штор и заканчивая пышными ламбрекенами. Кухня должна обладать практичным дизайном и для кухонного интерьера стоит подбирать, что-либо, не
подробнее »
Обсудить
Когда на качество напитка влияет сам кофе
Плохое зерно
Очевидным браком считаются пережаренные зерна: в напитке, сваренном из них, будет отчетливо проступать сильная горечь и жженый вкус. Однако в основном «плохим кофе» люди называют тот, что не подходит им по вкусу. Кому-то не нравится прямолинейная крепкая робуста, кому-то — кислая стопроцентная арабика. Иногда желание немедленно и
подробнее »
Обсудить
Вы открыли холодильник, чтобы приготовить еду, но обнаружили, что необходимых продуктов недостаточно. А время позднее и выходить в магазин неохота. Да и вообще, на улице распогодилось, голова болит… А может быть, вы находитесь на работе и вам захотелось перекусить? Или вам просто лень в выходные дни выходить из зоны комфорта, а покушать вкусно хочется.
Доставка продуктов на дом
подробнее »
Обсудить
Люди относятся к деньгам совершенно по-разному. Одни готовы за один день потратить все, что заработали за целый месяц, другие наоборот, могут отказывать себе в удовольствии ради экономии. Это их право, но лучше придерживаться чего-то среднего. Незачем себя обделять, если хочется что-то купить или съездить на отдых, но при этом и тратить лишние деньги непозволительно. Один из шагов, позволяющих
подробнее »
Обсудить
При тяжелых заболеваниях, когда больной сильно истощен и не может принимать пищу самостоятельно, используют энтеральное питание. Такой метод введения пищи позволяет поддерживать работу кишечника, снабжает организм энергией, уменьшает вероятность инфекционного заражения.
В каких случаях назначают зондовое питание
Пациент получает пищу через эластичную трубку (зонд), идущую чере
подробнее »
Обсудить
В поисках лучшего качества чашки бариста меняют рецепты, экспериментируют с разными кофейными лотами или обжаркой. Но при этом иногда забывают об одном важном компоненте, который влияет на вкус напитка — о воде.
В этой статье напоминаем о ее роли в приготовлении качественной чашки кофе. А также рассказываем о том, как можно влиять на качество воды — с помощью обратного осмоса и рем
подробнее »
Обсудить
ООО «Витачай» предоставляет услуги по фасовке и упаковке чая и другого растительного сырья в Москве и по всей РФ. Расфасовку осуществляют опытные специалисты, с помощью высокотехнологичного автоматизированного оборудования, исключающего нарушение технологии фасовки. Компания предлагает заказчикам фасовку чая, в соответствии с их техническим заданием — выполнение полного производственного
подробнее »
Обсудить
На рынке фильтров для заваривания кофе представлены как одноразовые, так и многоразовые варианты. Выбор первых не так уж и велик — их изготавливают из бумаги. Разновидностей многоразовых фильтров существует намного больше.
В выборе кофейных фильтров есть много нюансов. Нужно учитывать их влияние на экстракцию и появление привкусов в напитке. Мы уже писали про отличительные черты ра
подробнее »
Обсудить
Многие склонны полагать, что свежеобжаренный кофе, приготовленный способом темной обжарки более крепкий. Это верно, правда, лишь с точки зрения чистой интенсивности. На деле же, кофе тёмной обжарки не содержит больше кофеина, чем кофе средней и слабой обжарки. Он скорее содержит в себе меньше всего остального. Того, что делает кофе «напитком богов». Т.е. чем темнее степень обжарки, тем больше
подробнее »
Обсудить
