Кофеин (другие названия матеин, теин, гуаранин) – это алкалоид пуринового ряда. В природе содержится в листьях чая, в частях кофейного дерева, дерева какао, мате, гуаране, коле и некоторых других растениях. Растения вырабатывают кофеин, чтобы защищаться от вредных насекомых-паразитов, питающихся растениями, в том числе павшими листьями. Чистый кофеин – это бесцветные, горькие на вкус кристаллы
подробнее »
Эксперты утверждают, что каждый день в мире выпивается не менее 2,5 миллиардов чашек кофе. Для многих это своеобразный приятный ритуал. Но изобретатели придумывают все новые и новые способы «взбадривания» организма с помощью кофеина.
Люди пьют кофе по двум причинам: во-первых, это вкусно, во-вторых, кофеин, содержащийся в натуральном кофе, обладает выраженным тонизирующим эффектом.
подробнее »
Ученые Осакского университета в Японии разработали тест для определения подлинности самого дорогого сорта кофе в мире — индонезийского копи лювак, при получении которого зерна арабики полностью проходят пищеварительный тракт виверры.
По словам специалистов, им удалось обнаружить в кишечнике хищного млекопитающего свойственное только ему химическое соединение, остающееся на зе
подробнее »
Часто женщина, узнав что станет матерью, задаёт врачу вопрос: можно ли теперь ей пить кофе и другие кофеиносодержащие напитки? Как правило, врачи рекомендуют пить не более одной-двух чашек кофе в день. В соответствии с исследованиями 2010 года умеренное потребление кофеина не может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш и плоду не вредит.
Новое исследование, проведённое, п
подробнее »
Из чего только не гонят спирт: лучшие сорта водки, например, делают из ржи, некоторые другие – из ячменя и пшеницы, а самогон – из картошки, свеклы и даже опилок. Однако недавно ученые нашли способ гнать спирт из использованной кофейной гущи!
Команда исследователей из Испании и Португалии недавно описала процесс создания кофейного спирта. Как оказалось, этот спирт совсем не похож н
подробнее »
По результатам 22-летних наблюдений за 85987 женщинами в возрасте от 30 до 55 лет (на момент начала исследований) американские медики пришли к выводу, что употребление кофеиносодержащих напитков (включая прохладительные напитки, чай и кофе) никак не влияет на риск развития рака молочной железы.
То есть у женщин, употреблявших ежедневно четыре или более чашек чая или кофе (с кофеино
подробнее »
Специалистам известно, как раскрыть аромат молотых зерен, сделать вкус мягким и насыщенным. Все просто: возьмите молотый кофе и отфильтрованную воду, снимите за одну секунду до момента закипания, процедите в чашку. Конечно, этот рецепт приготовления кофе всем известен, но существуют небольшие хитрости, при помощи которых удается добиться абсолютно нового кофейного вкуса, напиток становится бол
подробнее »
Зеленый кофе как самостоятельный напиток появился совершенно недавно. Он готовится из не обжаренных зерен, поэтому имеет достаточно специфический вкус. Нужно заметить, что зеленый кофе обладает массой полезных характеристик.
Одной из самых известных является снижение веса. Этому способствует наличие хлорогеновой кислоты в зернах, позволяющей намного быстрее сжигать жир. Кроме того,
подробнее »