Этот вкусный рецепт запеканки с макаронами, колбасой и сыром сочетает в себе ароматы Италии и средиземноморской кухни. Его ближайший родственник — паста аль форно, которую традиционно запекают с соусом и сыром до золотистой корочки. В нашей версии вместо классической пасты используются фигурные макароны, а в состав добавлены салями, черри, оливки и маринованные артишоки.

Что делает запеканку особенной

Получается настоящий деликатес — похожий на пиццу, но без теста. Вместо него — паста, пропитанная сочными ингредиентами. Пармезан придаёт блюду глубокий сырный оттенок и хрустящую корочку, томаты черри обеспечивают сочность, а оливки и артишоки добавляют характерные нотки средиземноморской кухни.

Как готовить

• Разогрейте духовку до 190 °С. Отварите макароны по инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
• Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на 1 столовой ложке оливкового масла до прозрачности.
• Добавьте в сковороду томаты черри, приправьте итальянскими травами, посолите и поперчите. Готовьте ещё пару минут.
• Салями нарежьте соломкой. Мини-моцареллу и оливки разрежьте пополам. Артишоки нарежьте небольшими кусочками.
• Смешайте отваренные макароны с пассерованным луком, чесноком и помидорами. Добавьте оливки, артишоки и салями. Аккуратно перемешайте.
• Смажьте жаропрочную форму оливковым маслом. Выложите подготовленную смесь. Сверху положите мини-моцареллу.
• Запекайте 20-25 минут до образования золотистой корочки.

Порционное подача — удобно и красиво

Запеканка отлично держит форму, поэтому её легко подавать порциями. Не требует сложного украшения — каждый кусочек уже выглядит аппетитно и насыщен вкусом.

По материалам: Gastronom.ru