Солянка с колбасой — это вкусный и сытный суп, который можно легко адаптировать под свои предпочтения. В составе — разнообразные продукты, но вы можете менять их количество или заменять на аналоги, чтобы создать собственный фирменный вариант.

Ингредиенты для солянки

• Копченая колбаса — 200 г
• Сосиски — 100 г
• Копчено-вареная говядина — 100 г
• Бульонный кубик — 2 штуки (20 г)
• Вода — 1,3 л (1300 г)
• Репчатый лук — 100 г
• Растительное масло — 20 г
• Томатное пюре — 30 г
• Маринованные огурцы — 100 г
• Маслины без косточек — 12 шт. (36 г)
• Сметана — 30 г
• Лимон — 10 г
• Соль — 5 г

Как приготовить солянку с колбасой

Начните с подготовки всех продуктов. Очистите лук и нарежьте его тонкой соломкой. Колбасу, сосиски и говядину также порежьте соломкой. Огурцы измельчите, маслины открыть и слить жидкость. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Бульонные кубики раскрошите в мелкую пыль.

На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости, не допуская потемнения — примерно 2 минуты. Добавьте томатное пюре, перемешайте и прогрейте еще 1 минуту.

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Выложите туда раскрошенные бульонные кубики, мясные ингредиенты, маринованные огурцы, маслины, а также лук с томатной пастой. Посолите по вкусу. Варите суп на сильном огне 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 10 минут — это поможет усилить вкус и насытить аромат.

Перед подачей каждую порцию украсьте кружочком лимона, свежей зеленью и добавьте немного сметаны. Подавайте горячим, с хлебом или как самостоятельное блюдо.

По материалам: Food.ru