Этот торт порадует даже самых требовательных гурманов. Приготовить его можно за считанные минуты, а результат превзойдет все ожидания — нежный, сочный, с приятной сладостью и изюминкой от чернослива. Подходит как для повседневного угощения, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Яйца куриные — 2 штуки (для коржа)
- Молоко сгущенное — 1 банка (для коржа)
- Мука пшеничная — 1 стакан (для коржа)
- Сода гашеная уксусом — 1 чайная ложка (для коржа)
- Ванильный сахар — 10 грамм (для коржа)
- Сметана жирная (27% и выше) — 600 грамм (для крема)
- Сахарная пудра — 150 грамм (для крема)
- Чернослив очищенный от косточек — 100-150 грамм (для крема)
Приготовление
Начинаем с теста: взбиваем яйца до пышности, постепенно добавляем сгущенку, затем вводим муку, понемногу, по одной столовой ложке. В конце добавляем гашеную соду и ванильный сахар, тщательно перемешиваем до однородной массы.
Форму смазываем растительным маслом и присыпаем манкой для удобства извлечения. Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку при температуре 180 градусов. Выпекаем около 30 минут, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выходит сухой.
Готовый корж получается мягким, с легким подъемом посередине. Остужаем, затем разрезаем на части — у нас получилось два основных коржа и один небольшой, который образовался в центре из-за поднятия.
Пока коржи остывают, готовим крем. Чернослив предварительно очищаем от косточек и нарезаем на небольшие кусочки. Сметану взбиваем с сахарной пудрой до нужной консистенции, затем аккуратно вмешиваем чернослив, используя ложку, чтобы не разрушить фрукты.
Когда коржи полностью остыли, промазываем каждый слой щедрым слоем крема. Накладываем их друг на друга, формируя тортик. Главное — дать ему немного пропитаться. Лучше всего оставить на ночь, но хотя бы три часа — тогда вкус станет насыщеннее, а текстура — идеальной.
Подавайте торт к чаю или кофе — он станет настоящим украшением любого дня.
Комментарии