Приготовьте насыщенный и ароматный паштет или рийет из скумбрии горячего копчения — идеальный вариант для перекуса, закуски или бутербродов. Всё готовится быстро и без лишних усилий.

Рецепт 1: Паштет из скумбрии

Для приготовления потребуется:

• скумбрия горячего копчения, филе без кости — 100 грамм
• творожный сыр — 70 грамм
• майонез — 30 грамм
• хрен — 15 грамм
• лимонный сок — 10 мл

Все ингредиенты отправьте в чашу блендера и взбивайте до получения однородной кремовой массы. Готовый паштет охладите минимум на 2-3 часа, лучше — на 12 часов перед подачей.

Рецепт 2: Рийет из скумбрии

Ингредиенты:

• скумбрия горячего копчения, филе без кости — 100 грамм
• творожный сыр — 50 грамм
• вареное яйцо — 1 штука
• рассол от каперсов или маринованных огурцов — 10 мл
• каперсы или мелко нарезанные маринованные огурцы (размер кубика 5×5×5 мм) — 15 грамм

Сначала взбейте творожный сыр, яйцо и рассол до однородной пасты. Добавьте каперсы или огурцы и филе скумбрии, сохраняя текстуру волокон. По желанию можно полностью измельчить все компоненты до состояния паштета.

Рецепт 3: Острые блюда с халапеньо и луком

Что нужно взять:

• скумбрия горячего копчения, филе без кости — 100 грамм
• творожный сыр — 50 грамм
• сливочное масло — 50 грамм
• халапеньо, нарезанное кубиками — 30 грамм
• мелко порезанный репчатый лук (размер кубика 2-3 мм) — 30 грамм

Творожный сыр и сливочное масло взбейте до однородной пасты. Добавьте лук, халапеньо и филе скумбрии, сохранив структуру. При необходимости всё можно превратить в паштет с помощью блендера.

Перед подачей дайте блюду настояться в холодильнике не менее 2-3 часов, оптимально — 12 часов. Это позволит вкусам лучше сойтись и улучшит консистенцию.

По материалам: Dzen.ru