Брауни — идеальный выбор для уютного вечера или неожиданного гостя. Подавать можно как есть, а можно дополнить сахарной пудрой или шариком ванильного мороженого для особого наслаждения.

Ингредиенты

• Темный шоколад — 100 г
• Сливочное масло — 180 г
• Коричневый сахар — 200 г
• Куриные яйца — 4 штуки
• Пшеничная мука — 100 г
• Грецкие орехи — 100 г

Приготовление

Шоколад и масло нужно растопить на водяной бане, разломав шоколад на небольшие кусочки. Постоянно помешивая деревянной ложкой или лопаткой, добиться однородной густой массы. Снять с плиты и остудить до комнатной температуры.

В отдельной миске взбить яйца с 100 граммами коричневого сахара. Взбивать можно миксером или вручную — главное, чтобы процесс занял не менее двух с половиной минут. Масса должна стать светлой и пышной.

Грецкие орехи измельчить острым ножом на разделочной доске. Для усиления аромата их можно предварительно поджарить на сухой сковороде, но это по желанию — без обжарки тоже получится вкусно.

В остывший шоколад добавить оставшийся сахар, муку и измельченные орехи. Аккуратно перемешать венчиком до полного растворения сухих ингредиентов.

Затем тонкой струйкой влить подготовленную яично-сахарную смесь и хорошо вымесить до получения однородной текстуры. Тесто должно быть равномерным, без комков и разводов.

Разогреть духовку до 200 градусов. Дно формы для выпечки застелить бумагой для выпечки или калькой. Перелить тесто в форму и отправить в духовку на 25-30 минут. Готовность определяется появлением золотистой сахарной корочки сверху.

Вынуть пирог из духовки, дать ему остыть полностью. Нарезать на квадратики острым ножом или специальным ножом для пиццы — так кусочки будут особенно аккуратными.

Подавать брауни можно как самостоятельный десерт, а также украсить его сахарной пудрой или положить на тарелку по одному кусочку с шариком ванильного мороженого — такой вариант особенно популярен среди любителей сладостей.

По материалам: Eda.rambler.ru