История происхождения кофе как напитка уходит корнями в глубокую древность. Она окутана многочисленными легендами и вымыслами.
Существуют смелые предположения о том, что человек и кофе связаны между собой уже около 2,8 миллионов лет. Они основаны на том, что останки предков человека и следы его обитания найдены в Восточной Африке, в районе, являющемся родиной дикого кофе.
Обсудить
История появления кофе в КитаеИстория появления кофе в Китае относительно молодая. Она восходит к XIX веку, когда французские миссионеры завезли первые кофейные растения на юг страны. Сегодня кофе выращивают в провинциях Юньнань, Фуцзянь, Тайвань и на острове Хайнань. Самым крупным производителем является провинция Юньнань, расположенная на юго-западе страны. Именно здесь сосредоточено большин
подробнее »
Обсудить
Привычные для нас кофейные зерна даёт кофейное дерево.
Оно относится к семейству мареновых (Rubiaceae), объединяющему около пяти тысяч видов растений.
Среди них на род кофе приходится около 60 видов, в том числе:
в Африке открыто 33 вида,
на островах Маврикий и Реюньон — 3,
в Юго-Восточной Азии — 10,
на острове Мадагаскар — 14.
Это довольн
подробнее »
Обсудить
Существует 3 основных ботанических вида кофейных деревьев: арабика, робуста и либерика. Арабика — безусловный лидер среди других видов кофе. Из зёрен этого вида получается напиток с богатым вкусом. У робусты вкус гораздо менее выражен, она часто используется в дополнение к арабике для «укрепления» вкуса, её почти невозможно пить в чистом виде. Либерика используется только в медицине.
Обсудить
Богатство экосистем
Кофейное дерево арабики попало в Индонезию в 1699 году, когда голландцы привезли его в восточную часть острова Ява. В конце 19-го века Индонезия была крупнейшим мировым поставщиком кофе после Бразилии. Однако появление кофейной ржавчины — грибка, питающегося растением — уничтожило большую часть плантаций страны, и с 1900-го года арабика была почти полностью замещена ро
подробнее »
Обсудить
В Эфиопии, откуда произошла арабика, существует множество её местных разновидностей. В одной только области Харрар например, производители различают целых 11 сортов. В области Сидамо можно обнаружить, среди прочих, сорта Wolisho, Kudume и Dega. Область Воллега может похвастаться такими сортами как Yawan, Kubure, Sinde и Bedesa. Такое разнообразие проистекает во первых от истинного рога изобили
подробнее »
Обсудить
Жемчужина Средиземного моря
Кипр — жемчужина Средиземного моря. Более чем пятидесяти пляжам острова присвоен «Голубой флаг» — свидетельство соответствия самым высоким стандартам качества и безопасности.
Курортный город Айя-Напа — это самые красивые пляжи острова с бирюзовой водой, светлым песочком и зеленой зоной с мягким травянистым покровом. В центре города множество рестора
подробнее »
Обсудить
Обсудить
Первое столетие и переломный момент
В 1720 году мировой уровень продажи кофе составлял 90 тонн. В сущности всё это количество производилось на острове Ява. К 1770 году цифра выросла более чем в три раза и составила 320 тонн, и большая часть всё ещё производилась в Азии.
В последние годы 18-го и начале 19-го века, однако, в потреблении кофе произошёл взрывной рост. К 1820 году
подробнее »
Обсудить
У кофе большая история и о нём сложено великое множество легенд. Почти в каждой стране и уж точно на каждом континенте образовалась своя культура среди плантаторов и поклонников напитка. В этой статье мы хотим собрать самые экстраординарные сорта кофе. Они отличаются не только вкусом и размером зерна, но и могут похвастаться действительно легендарным и даже шокирующим характером.
У
подробнее »
Обсудить
В последние годы двери со скрытой коробкой становятся всё более популярными как в жилых, так и в коммерческих интерьерах. Такой выбор обусловлен несколькими факторами, включая эстетические, функциональные и практические преимущества. Давайте рассмотрим, почему многие стремятся купить дверь со скрытой коробкой и установить их
подробнее »
Обсудить
В современных условиях, когда пространство в квартирах становится все более ограниченным, разумное использование каждого квадратного метра имеет первостепенное значение. Одним из наиболее практичных решений для кухни является покупка дивана со спальным местом. Это не просто удобная мягкая мебель для отдыха за завтраком или ужином, но и функциональный элемент интерьера, способный преобразовать
подробнее »
Обсудить
Чай – это не просто напиток, это исцеляющий эликсир, который приходит к нам из лучших уголков нашей планеты. С тысячелетиями человечество ценит целебные свойства чая, и сегодня мы погружаемся в мир чайных листьев, чтобы понять, почему этот напиток стал частью нашего заботливого отношения к здоровью.
Секрет долголетия
Антиоксиданты играют решающую роль в поддержании нашего здор
подробнее »
Обсудить
В Арктике на территории архипелага Земля Франца-Иосифа в Северном Ледовитом океане полностью исчез российский остров Месяцева — он растаял из-за глобального потепления.
Остров площадью 53 га, состоявший из льда, появился ранее 1995 года, отделившись от острова Ева-Лив в результате таяния ледника.
Причина исчезновения ледяного острова Месяцева, по мнению учёных, кроется
подробнее »
Обсудить