В какое время суток вы пьете кофе? И знаете ли о том, что временной промежуток напрямую определяет, насколько эффективно кофеин будет работать и действительно ли поможет взбодриться? Об этом свидетельствуют многие исследования. Разберёмся, что представляет собой «кофейное окно», как организм реагирует на стимулирующие вещества в разное время суток и когда оптимально выпить любимый эспрессо или подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Польза кофе для здоровья уже давным-давно доказана учеными: содержащийся в бодрящем напитке кофеин является мощным стимулятором, повышающим концентрацию внимания и работоспособность, а также поднимающим настроение, кроме того, регулярное употребление кофе снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Антиоксиданты в составе кофе оказывают защитное действие на печень и ум подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Зачем вообще нужна кофемолка и как помол влияет на вкус кофе
Свежемолотый продукт превосходит готовый по вкусовым характеристикам. После измельчения зерна быстро теряют эфирные масла и ароматические вещества. Измельчение непосредственно перед приготовлением позволяет сохранить максимум вкуса в каждой чашке.

Степень измельчения напрямую влияет на результат заваривания. Для эспр подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофейная кислота в высоких концентрациях способна подавлять рост клеток колоректального рака, однако говорить о таком эффекте в организме человека пока преждевременно, рассказал РИА Новости преподаватель Высшей школы медицинских наук Медицинского университета префектуры Киото Мотоки Ватанабэ.
«
«В нашем исследовании с использованием экспериментальной системы на основе культивиру подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Обзор ассортимента кофе с добавками

Для 73% потребителей в мире забота о здоровье стала важным критерием при выборе бренда. На этом фоне появляется все больше напитков с обогащенным составом, которые, по заявлениям производителей, поддерживают хорошее самочувствие. В кофейной индустрии тоже усилился интерес к продуктам с добавками.

В материале разбираемся, что такое фун подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

История появления раф-кофе: как напиток родился в Москве
В конце 1990-х годов в Москве только начинала складываться современная кофейная сцена. Тогда ещё не было привычного нам изобилия спешелти-кофеен, альтернативных способов заваривания и разговоров о терруарах. Кофе в городе только начинали воспринимать не как «просто крепкий напиток», а как отдельную культуру.

Именно в это подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Больше всего российского шоколада с января по сентябрь 2025 года импортировал Казахстан, пишут «Риа Новости» со ссылкой на открытые данные, а также данные платформы ООН Comtrade.

За девять месяцев Казахстан закупил шоколадной продукции на $192 млн. На втором месте оказалась Белоруссия с показателем в $123 млн, на третьем — Узбекистан, импортировавший более чем на $68 млн.

Основная причина глобальной популярности кофемашин заключается в том, что они используют стандартизированные технологии для удовлетворения требований «эффективности, удобства и стабильности», точно отвечая потребностям крупных предприятий общественного питания и домашнего использования. Китай, будучи крупнейшей в мире страной-потребителем чая, долгое время страдал от гомогенизации рынка оборуд подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Причины популярности кофе
Популярность кофе вызвана разными факторами. Одним поклонники ценят бодрящий эффект, другие – неповторимый вкус и аромат, третьи – за возможность объединить людей за столом в дружную компанию.

Неудивительно, что одним из самых популярных форматов в сфере HoReCa становятся кофейни, а ароматный эспрессо или капучино можно заказать в любом приличном рест подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Британский стоматолог Шив Пабари рассказал изданию Daily Mail о результатах исследования, проведенного учеными из Южной Кореи. Эксперты выяснили, что кофе из зерен арабики сильнее окрашивает зубную эмаль по сравнению с кофе сорта робуста.

Доктор Пабари пояснил, что ученые сравнили состояние зубов у людей, регулярно пьющих арабику, и у тех, кто отдает предпочтение робусте. Арабика и подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

World Coffee Championships (WCC) объявил о публикации Правил и положений Чемпионата мира по дегустации кофе (WCTC) 2026 года, которые заложат основу для проведения очередного всемирно признанного сенсорного соревнования. Чемпионат мира по дегустации кофе (WCTC) 2026 года, представленный компанией Porland, пройдет в World of Coffee Bangkok с 7 по 9 мая 2026 года в Международном торгово-выставоч подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Горячий шоколад
Шоколад, знакомый нам как десерт, на самом деле использовался как напиток задолго до того, как кофе стал популярным. Древние цивилизации, такие как майя и ацтеки, пили горячий шоколад, считая его напитком богов. Это был богатый, насыщенный и ароматный напиток, который дарил радость и утешение. В Европе шоколад стал популярным в 16 веке, а к концу 17 века горячий шоколад ст подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Пунш — это ароматный и вкусный напиток, занимающий особое место в мире чая. Он сочетает в себе разнообразные ароматы чая, фруктов и пряностей. Давайте погрузимся в мир пунша – его историю, некоторые рецепты и секреты правильного приготовления.

Исторический взгляд на основание пунша

Напиток, известный как пунш, имеет своеобразное происхождение, отслеживаемое до древних в подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Летом, когда жара достигает своего пика, хочется насладиться прохладительным и освежающим напитком. Чай — один из тех напитков, который может помочь справиться с жарой и подарить ощущение утолённой жажды. Но какой чай лучше всего выбрать в жару?

Зелёный чай
Зелёный чай — один из самых классических вариантов для летней погоды. Свежий и травянистый вкус помогает освежиться и охл подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Китай производит больше чая, чем любая другая страна, обеспечивая почти половину мирового производства. Такой масштаб означает, что любое изменение условий выращивания чая вызывает резонанс на фермах, в лесном хозяйстве и на мировых рынках.

Новая картографическая работа с использованием искусственного интеллекта позволяет спрогнозировать, как ареал выращивания чая в Китае может изм подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки