Мы знаем, насколько важен вкус вашего утреннего напитка, и сегодня хотим поделиться секретами правильного хранения зернового кофе, которые применимы и к молотому. Ведь даже самый лучший сорт может потерять свою свежесть и аромат, если неправильно обращаться с ним после покупки.
Почему важно правильное хранение?
Кофейные зёрна обладают множеством летучих масел и ароматических веществ, подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Одним из призеров премии «Проект года» 2024 г. стал Pouring Project, перенесший традиционные соревнования по латте-арту в онлайн-пространство, сделав их доступными для участников из разных уголков России. Проект поддерживает бариста в их профессиональном росте и предоставляет кофейням дополнительный оригинальный инструмент для развития бренда и повышения уровня сервиса. Соревнования регулярно подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Польза и вред кофе
25 марта 2024
Кофе – это не просто ароматный напиток, но настоящий ежедневный компаньон. От первого глотка утреннего кофе до последней чашки вечернего эспрессо, он сопровождает нас, будто верный друг. Однако, за всей этой бодрящей атмосферой скрываются как положительные, так и отрицательные аспекты употребления кофе. Давайте вместе взвесим пользу и вред, чтобы кажд подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Несмотря на все политические перипетии и словесные интервенции, европейские производители продолжают исправно снабжать россиян любимыми марками чая и кофе, включая те, что принадлежат швейцарско-американскому концерну Nescafe и британскому Unilever. Теперь на его этикетках название написано по-русски, но то, что внутри, осталось тем же самым.

До конца 2021 года поставки расфасованн подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

До завершения эксперимента (1 сентября 2025 года) остается чуть больше месяца. Большинство ключевых участников отрасли активно тестируют на своих производствах технологические и IT-решения для маркировки. Результаты показывают, что некоторые аспекты требований создают неучтенные операционные и технологические барьеры при реализации решения Правительства о расширении обязательной маркировки на подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофе занял лидирующие позиции в структуре экспорта продукции вьетнамского агропромышленного комплекса в первой половине 2025 года, продемонстрировав значительный рост как объемов, так и стоимости поставок. Об этом сообщило Vietnam News Agency со ссылкой на министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды республики.

За первые шесть месяцев 2025 года Вьетнам экспортировал подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Если ваша цель — наслаждаться кофейным напитком с более глубоким вкусом, хорошо сбалансированным ароматом и продолжительным послевкусием, то, вероятно, вы задумывались о том, как улучшить качество своего кофе. В этом процессе множество факторов оказывает влияние на результат, таких как время, температура, состав воды, рецепт и метод приготовления. Но одним из наиболее важных аспектов, ко подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Coffea arabica считаются лучшим кофе в зёрнах, производимым в промышленных масштабах. Его объёмы достигают 70% от общего мирового урожая, несмотря на то, что кофейные деревья этого вида капризны и чувствительны к грибковым инфекциям и перепадам температур.

Деревья кофе аравийского произрастают в горной местности на высоте до 2000 метров над уровнем моря.

Чем выше растет подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Сбор начали на месяц позже из-за холодной весны. Сейчас работы идут на участках возле села Шаумян.

Эти посадки вместе с насаждениями в хуторе Папоротном входят в проект по восстановлению туапсинского чаеводства. Всего в сезоне планируют собрать около 300 кг сырого чайного листа.

«Отдельная благодарность энтузиастам, которые сохранили чайные плантации в непростые времена подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

По данным CEPEA, сбор урожая на юге Минас-Жерайс в начале июня составил около 20% от общего объема. На северо-западе Параны активность составляла от 25% до 30%, а в Альта-Могиана-Паулиста и Серрадо-Минейро — от 7% до 10%.

В этом месяце дожди идут немного чаще, а температура ниже практически во всех регионах, где производится арабика в Бразилии, сообщает CEPEA в своем новом двухнеде подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Вьетнам намерен увеличить экспорт кофе до 8–10 млрд долларов США, сосредоточившись на расширении рынков сбыта обработанного кофе и переходе на более высокие цепочки создания стоимости.

По данным Ассоциации кофе и какао Вьетнама (VICOFA), Вьетнам намерен увеличить экспорт жареного и растворимого кофе и достичь экспортного оборота в 5–6 млрд долларов США к 2030 году.

Резк подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Новгородский производитель минеральных удобрений «Акрон» представил свои решения для повышения урожайности ключевых сельскохозяйственных культур для более чем 300 агрономов и сельхозпроизводителей в регионах Huila, Pereira и Risaralda в далёкой Колумбии. Новгородские специалисты подробно рассказали местным о сырье, используемом в производстве удобрений, особенностях их применения и правильном подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Нежный вкус с нотками орехов
Миндальное молоко, безусловно, стало истинным фаворитом в мире альтернативных молок. Его невероятно нежный вкус обогащен нотками орехов, создавая приятное и гармоничное сочетание с ароматным кофе. Это молоко подарит вашему напитку не только богатство текстуры, но и приглушенную сладость, которая дополняет вкус кофе, не перебивая его, а, наоборот, дополняя.

Чай мате: из чего делают напиток?
Процесс изготовления йерба мате (травы мате) несложен, главное, использовать сырье с нужных растений.

А производится мате из вечнозеленого падуба парагвайского, который растет как в естественных условиях, так и на плантациях. Раскидистые ветви падуба ежегодно выбрасывают многочисленные побеги, которые срезаются вместе с листьями.

О подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Основной объем производимого в мире кофе продается в виде форвардных контрактов или поставочных фьючерсов.

Фьючерс – это стандартизированный контракт на покупку или продажу актива (товара) по заранее определенной цене, с поставкой в указанную дату.
Фьючерсы на кофе торгуются на нескольких биржах. Так как в промышленных масштабах выращиваются только сорта робуста (30 % мирового подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки