Однажды, купив чашку кофе и подумав, «Дерьмовый запах!», помните — это может оказаться правдой.

Самый дорогой сорт кофе, kopi luwak (буквально, «civet coffee») производится из кофейных зёрен, съеденных и частично переваренных Азиатской пальмовой циветтой — диким животным, подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Метеорологи успокоили местных производителей, заверив их, что заморозки в ближайшие 2 недели их кофейным плантациям не угрожают. Зимние температуры не опустятся ниже 5 градусов Цельсия, отмечает ИА “Казах-Зерно”.

Заморозки в бразильских регионах возделывания кофе могут нанести ущерб дер подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Урожай кофе «Робуста» в главном регионе-производителе данного сорта в Бразилии может оказаться на 2 млн. мешков выше по сравнению с 8,1 млн. мешками, прогнозируемыми правительством страны.

Причин повышения прогнозов аналитики частных компаний не указали, отмечает ИА «Казах-Зерно подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Поставки кофе в порты Республики Берег Слоновой Кости, третьего крупнейшего производителя кофейных зерен на африканском континенте, на неделе, завершившейся 22 мая, составили 1772 метрических тонны, пишет ИА “Казах-Зерно”.

В добавление к 1270 тоннам были приписаны подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В последнее время натуральный кофе приобретает все большую популярность среди российских потребителей, в том числе среди молодежи. Как не ошибиться в выборе кофе?

Сегодняшний ассортимент этого напитка поражает своим обилием. Различные производители со всего мира предлагают нам восхитительный продукт в яркой уп подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В Горловке выпускают кофе – об этом знают немногие. Корреспондент «Кочегарки», чтобы увидеть производство, побывал на фабрике ООО «Тиссани груп».

С порога чувствуется ласкающий нос и душу кофемана запах. Мой взгляд падает на мешки из грубой ткани, проштампованные «Cafe sdo Brasil». Вооб подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Вспышка инфекции, охватившая кофейные плантации в Уганде, начала постепенно угасать благодаря оперативным превентивным мерам и способам контроля над ее распространением. Однако при этом заболевание успело уничтожить уже около половины старых деревьев сорта “Робуста”.

Фермеры получили необходимые зн подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

В выборе сорта кофе мы обычно руководствуемся личными предпочтениями или рекомендациями друзей. Но сколько людей – столько и мнений. Какой кофе выбрать для эспрессо, а какой подойдет для капучино? Что вкуснее – арабика или робуста? Как долго можно хранить обжаренные зерна? Почему один сорт обжаривают дольше другого и что это дает? Зачем производители ароматизируют кофе? Ответы на э подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

У каждого народа — свой национальный напиток. Мате — отвар из листьев падуба — популярен в Аргентине, индусы предпочитают утолять жажду чаем, кумыс пьют кочевые народы казахстанских и монгольских степей. А вот родиной кофе традиционно считается Эфиопия, хотя любой итальянец будет со свойственной этому народу подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Если вы по-настоящему любите кофе, у вас всегда найдутся слова, чтобы по достоинству оценить качества любимого напитка. Но что будут стоить тысячи слов, когда важна будет крепость руки унификация оценки, позволяющая объективно судить о достоинствах и недостатках конкретной чашки эспрессо, делать выводы и сравнения.  Профессиональные дегустаторы кофе – это не только обладатели самых дорогих язы подробнее »
2 комментария  
Добавить на:               |   Добавить в закладки