Хотите приготовить легкое, но сытное блюдо, которое подойдёт для диетического питания? Попробуйте ПП-котлеты с пюре из цветной капусты — простой рецепт, который готовится за считанные минуты. Всё необходимое уже есть в вашем холодильнике, а результат превзойдёт ожидания.

Ингредиенты для ПП-котлет с пюре

• Говядина — 500 г
• Кабачок — 200 г
• Лук репчатый — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Капуста цветная — 500 г
• Молоко — 150 мл
• Сыр плавленый — 50 г
• Петрушка — 10 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Как приготовить котлеты с пюре: пошаговая инструкция

Начните с подготовки фарша. Говядину пропустите через мясорубку дважды — это сделает котлеты нежнее. Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте.

В отдельной миске взбейте яйцо. Переложите фарш туда, хорошо вымешайте до однородности.

Кабачок нарежьте крупной стружкой и отожмите сок. Это важно — так котлеты не будут разваливаться при запекании. Добавьте отжатый кабачок в фарш, посолите, поперчите. Тщательно перемешайте и отбейте массу руками — так она станет плотнее.

Формируйте котлеты руками или с помощью ложки. Выложите их на пергаментную бумагу, смазанную маслом, и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут при 180 °C.

Тем временем займитесь пюре. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите до мягкости. Пробейте её блендером до гладкой консистенции.

Добавьте горячее молоко, натёртый плавленый сыр и тщательно перемешайте. Приправьте солью по вкусу. Если нужно, можно добавить немного специй.

Подавайте готовые котлеты горячими с сочным пюре из цветной капусты. Блюдо получается нежным, ароматным и идеально сочетается с любым гарниром.

Советы по приготовлению

• Для более выраженного вкуса можно добавить щепотку чеснока или базилика.
• Если хотите сделать блюдо ещё легче, замените говядину куриной или индейкой.
• Пюре можно хранить в холодильнике до 3 дней — отлично подойдёт для готовки на следующий день.
• Не забывайте отжимать кабачок — это ключевой шаг для плотных котлет.

По материалам: Tveda.ru