Результаты поиска : аромат
Если вы интересуетесь сортами китайского чая, наверняка вам встречался пуэр — постферментированный черный чай. На прилавках чайных магазинов можно увидеть “блины” или “плитки”. Почему прессуют пуэр? Вопрос, который интересует многих.
Причины появления прессованного пуэра
Никакого сакрального смысла в прессовании нет. В такой форме чай занимает намного
подробнее »
Обсудить
Тайваньские улуны – высшая ступень среди всех бирюзовых чаев. На острове чай выращивают относительно недавно, с первой половины XX века.
Зачинщиками были японцы, оккупировавшие остров в то время. К середине века этот чай сформировал отдельную церемонию Гунфу Ча – высшего мастерства чая и породил ряд новой посуды. Уже этого достаточно, чтобы понять ценность тайваньского улуна. Ещё
подробнее »
Обсудить
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)
Чай (используем любые сорта на Ваш вкус) — 10-15 г
Мята свежая — 4 веточки
Имбирь (можно как порошковый, так и натуральный) — 5 г
Лимон — 1 шт.
Апельсины — 2 шт.
Мед — 4-5 ст. ложек
Вода кипяченая — 1,2 л (из них 600 мл кипятка)
*
По желанию можно разнообразить напиток ягодам
подробнее »
Обсудить
Кудин (кит. kuding cha, горький гвоздь, горькая трава) производится из листьев субтропического вечнозелёного растения падуба широколистого, произрастающего на склонах гор и в смешанных лесах китайских южных провинций Юньнань, Сычуань, Хэнань и Фуцзянь. Кудин не относится ни к одной категории китайского чая. Растение падуба имеет мясистые листья и толстые гладкие ветви. Некоторые кусты достигаю
подробнее »
Обсудить
Многое в восприятии чая зависит от того, насколько глубоко мы погружаемся в тему и насколько серьёзно подходим к ней. Самый простой пример этого – сезоны и время сбора зелёного чая. На самом далёком плане, выбирая чай по принципу «Липтон» или нет, бессмысленно вообще думать от том, когда он был собран. Чуть приблизившись, можно заметить, что есть чай текущего года сбора, а есть всех остальных
подробнее »
Обсудить
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)
Кофе растворимый — 1,5 ст. ложки (6 г)
Сахар — 50 г
Вода холодная кипячёная — 80 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте растворимый кофе, сахар и воду.
Кофе пересыпьте в глубокую миску или чашу для взбивания.
Залейте кофе холодной кипячёной водой.
Миксером взбейте воду с кофе в л
подробнее »
Обсудить
В настоящее время в ресторанах и кафе для приготовления кофе и кофейных напитков широко используются кофемашины. Однако для истинных ценителей такой техники изготовители выпускают агрегаты для применения в домашних условиях. Вполне очевидно, что потенциальному пользователю стоит заранее разобраться в особенностях кофейной техники того или иного производителя.
Компания Jura (Швейцар
подробнее »
Обсудить
Разновидности и свойства исинской глины
Исин (кит. Yee-zhing) находится у озера Тайху, в китайской провинции Цзянсу. Небольшой городок и его окрестности уже тысячелетия знамениты чаем, месторождениями особого сорта глины, а также гончарными мастерами. Исинская глина считается лучшим природным материалом для изготовления керамических чайников.
Исинские чайники изготавливаются п
подробнее »
Обсудить
Сладость сладости – рознь Люди с небольшим опытом дегустации чая иногда путают некоторые понятия, имеющие отношение ко вкусу чая. Разбираем три основных иллюзии, которые могут помешать выбрать качественный чай. Если хотите лучше понять вкус чая, эта статья для вас. Эта заметка написана китайскими авторами и в ней много отсылок к опыту китайских любителей чая.
Но и для наших “чайны
подробнее »
Обсудить
Что такое Гун Фу Ча?
Гун Фу Ча (кит. Kung Fu Cha, Gong Fu Tea, Gong Fu Ch, искусство чаепития) – процесс приготовления китайского чая. Название китайской чайной церемонии Гун Фу Ча происходит от слов чай (кит. cha) и Кунг Фу (кит. Kung Fu) — восточного единоборства. Kung Fu в китайском языке имеет много значений: усердная работа, старание, уровень мастерства, следовательно, настояща
подробнее »
Обсудить
Растворимый кофе составляет около 80% всех продаж кофе в России. При этом Россия занимает первое место в мире по употреблению растворимого кофе. В чем заключается феномен такой популярности растворимого кофе? Во-первых, в том, что культура потребления кофе в России еще только складывается. Сегодня далеко не каждый россиянин умеет правильно и вкусно приготовить чашечку кофе.
А во-вт
подробнее »
Обсудить
Специалисты говорят о том, что остывший кофе крайне вреден. Если он приготовлен с добавлением молока и сахара, то его надо выпить максимум через полчаса-час. Если этого не сделать, то можно получить источник инфекции, так как в чашке с остывшим кофе начинают размножаться патогенные микроорганизмы и бактерии. Естественно, при добавлении сливок, или молока процесс размножения еще более активизир
подробнее »
Обсудить
Очередное произведение от главных кофемашиностроителей и очередная революция в мире эспрессо.
Очередное произведение от главных кофемашиностроителей и очередная революция в мире эспрессо. Похоже, это уже стало хорошей традицией для флорентийской компании.
Что же нового у красотки Strada?
В дополнение к другим отличительным особенностям машин La Marzocco, таких как
подробнее »
Обсудить
Пуэр — постферментированный чай из провинции Юньнань, один из самых дорогих и популярных сортов в мире. Пуэр, как целое направление, со своей историей, спецификой, различными мифами и легендами, которые окутывают его происхождение.
Данный вид чая является предметом коллекционирования, некоторые сорта на аукционах уходят за тысячи долларов.
Главное отличие пуэра от други
подробнее »
Обсудить
Блины – это универсальное блюда в разное время года. В период поста, большинство людей отказываются от приготовления блинов. Но, благодаря современных рецептах, можно приготовить постные блины с изумительным вкусом. Данное блюдо простое в приготовление и содержит исключительно допустимые постные ингредиенты. Постные блины – это идеальное угощения к чаю при встрече гостей.
Преимущес
подробнее »
Обсудить
