Жительница Тюмени приобрела для дочери мармелад, в состав которого входят разваренные пластины кедровых шишек. После покупки она оставила сладость в дорожной сумке в квартире и, вернувшись домой, позвонила ребёнку, чтобы поделиться новостью. Однако реакция оказалась неожиданной: дочь категорически отказалась от угощения и посоветовала маме попробовать шишки самостоятельно.

Что внутри мармелада

В состав продукта входят мягкие, хорошо проваренные пластины кедровых шишек. Автор попробовала один кусочек и задумалась: в Сибири традиционно не употребляют шишки в пищу — это не часть местной кулинарной культуры.

Ещё одна находка — ржаное мороженое

Поскольку в городе автор печёт хлеб, она регулярно заходит в небольшую булочную рядом с домом. На этот раз решила заглянуть туда снова и обнаружила необычный десерт — ржаное мороженое с натуральным мёдом.

Консистенция напоминает крем-брюле, но основа — не заварной крем, а измельчённый ржаной хлеб. Ранее казалось, что после знакомства с мороженым с консервированной кукурузой уже ничто не способно удивить. Оказалось — способно.

Исторические параллели

Этот десерт вызвал ассоциации с традиционными латвийскими и эстонскими сладостями. В приграничных районах Латвии и Эстонии можно встретить десерт из ржаного хлеба, выдержанного в сахарном сиропе и поданного со взбитыми сливками.

По материалам: Dzen.ru