Идеальный новогодний десерт должен быть не только вкусным, но и изысканным на вид. Этот сливочный десерт с мандаринами, курагой и черносливом сочетает в себе лёгкость, насыщенный аромат и праздничную подачу — идеальный выбор для любого застолья.

Что понадобится

• Чернослив
• Курага
• Зелёный чай
• Мандарины — 4 штуки
• Сметана 25% (классическая)
• Сливки 33% (классические)
• Миндальные лепестки

Как приготовить

В сотейнике соедините чернослив и курагу. Залейте горячим зелёным чаем и доведите до кипения на среднем огне. Варите 15-20 минут, пока сухофрукты не станут мягкими. Слейте жидкость через дуршлаг, охладите сухофрукты. Отвар использовать не нужно.

Очистите мандарины, аккуратно удалите белые перепонки. Два мандарина нарежьте тонкими кружками. Выберите восемь самых красивых кружков для украшения. Остальные мандарины разделите на дольки.

Тщательно смешайте дольки мандаринов с охлаждёнными сухофруктами. Получившуюся смесь равномерно распределите по четырём широким бокалам, выкладывая вдоль стенок каждого бокала по два кружка мандарина.

Охлаждённые сливки и сметану взбейте до однородной массы. Аккуратно разложите полученную смесь по бокалам. Посыпьте десерт поджаренными на сухой сковороде миндальными хлопьями и подавайте сразу после сборки.

По материалам: Gastronom.ru