Решила я провести небольшую ревизию своих старых бумаг. Среди архивов нашёлся блокнот с рецептами, записанными ещё во время учёбы в университете. В нём оказался неожиданный сюрприз — простой, но очень вкусный салат, название которого уже не помню, да и источник заимствования исчез из памяти. Муж, который считается главным знатоком салатов в нашей семье, попробовал его и остался в восторге: «Это просто обалденный вариант!» — воскликнул он. Хотя у нас уже порядка сотни любимых блюд, этот точно занял достойное место.

Ингредиенты

• Ветчина (варёная) — 300 г
• Куриная грудка (отварная) — 1 шт
• Капуста пекинская (небольшой кочан) — 1 шт
• Морковь по-корейски — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт
• Майонез — 100 г
• Орехи грецкие — 1 горсть (по желанию, в оригинале)

Приготовление

Начинаем с подготовки продуктов. Пекинскую капусту мелко шинкуем и перекладываем в салатник. Ветчину нарезаем тонкими полосками и добавляем к капусте. Добавляем корейскую морковь — она придаёт салату яркий оттенок и приятную текстуру.

Куриное филе режем на кусочки среднего размера. Яйца взбиваем с двумя столовыми ложками воды и щепоткой муки, затем жарим два омлета на сковороде. После остывания омлеты нарезаем соломкой и отправляем в общую массу.

Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом, при необходимости подсаливаем по вкусу. По рецепту требуется посыпать салат грецкими орехами, но даже без них блюдо получилось настолько аппетитным, что мы его полностью съели. Муж, кстати, ест с майонезом всё — даже плов! Раньше я пыталась ограничивать его потребление, но в итоге поняла: спокойствие и семейное согласие важнее диетических правил.

Да, майонезные салаты — не самый диетический выбор, но иногда важно радовать себя и близких. Главное — чтобы всем было хорошо. И в этом деле салат оправдал свою роль: и я довольна, и муж счастлив. Семейная гармония, как говорится, начинается с хорошего ужина.

По материалам: Povarenok.ru