Ученые из Американской кардиологической ассоциации представили новые данные о влиянии кофеина на здоровье. Исследование, опубликованное в журнале Circulation, анализирует связь между употреблением кофеина и риском развития гипертонии, диабета второго типа, аритмии и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Кофеин — не только в кофе

Это самый распространённый стимулятор в мире. Он содержится не только в кофе, но и в чае, шоколаде, газированных напитках, энергетиках и некоторых лекарствах. В повседневной жизни миллионы людей регулярно потребляют кофеин, и его влияние на организм вызывает интерес у исследователей.

Сколько можно безопасно?

По данным профессора медицины Грегори М. Маркуса из Калифорнийского университета, для большинства взрослых употребление до 400 мг кофеина в день (что эквивалентно пяти чашкам обычного кофе без сахара и добавок) считается безопасным и не увеличивает риск сердечно-сосудистых проблем. Однако высокие дозы, особенно из энергетических напитков, могут негативно сказываться на сердце.

Что влияет на эффект от кофеина?

• Одна чашка эспрессо (30 мл) содержит от 60 до 100 мг кофеина в зависимости от сорта зерна.
• В маленьком капучино (тот же эспрессо с молоком) — аналогичная доза.
• В большой чашке (400 мл) — до 120 мг кофеина.
• Две банки энергетического напитка могут дать суточную норму кофеина.

Когда кофе полезен, а когда — нет

Исследования показывают, что употребление 3-5 чашек черного кофе в день безопасно для большинства взрослых. При этом:

• У людей с нормальным давлением 1-3 чашки в день могут быть связаны с ростом риска гипертонии.
• Более 3 чашек — снижают риск повышенного давления.
• 2-4 чашки в день связаны с более низким риском сердечных заболеваний, включая инсульт и сердечную недостаточность.
• Более 4 чашек — повышают риск сердечной недостаточности.

Польза для диабета

Регулярное употребление кофе без добавок связано с понижением риска диабета второго типа. Однако учёные предполагают, что эта польза может быть обусловлена не кофеином, а другими биоактивными веществами в кофе, такими как хлорогеновая кислота и антиоксиданты.

Холестерин и кафестол

В кофе содержится вещество кафестол, которое может повышать уровень «плохого» холестерина — липопротеидов низкой плотности. Его меньше всего в фильтрованном кофе (приготовленном в капельных кофеварках) и растворимом. Больше всего — в турецком кофе и кофе, приготовленном во френч-прессе.

Аритмия и кофеин

Употребление кофеина связано с более низким риском фибрилляции предсердий — опасной формы аритмии. Однако одновременно повышается вероятность преждевременных желудочковых сокращений (экстрасистолии), особенно у чувствительных людей.

Как действует кофеин в организме?

Кофеин быстро всасывается и достигает пика концентрации в крови примерно через час. Далее расщепляется в печени. Скорость метаболизма зависит от генетики, возраста, привычки к кофе и состояния здоровья. У некоторых людей развивается привычка к высоким дозам, у других — усиленная реакция даже на небольшое количество.

Кофеин временно повышает давление, частоту сердечных сокращений и уровень глюкозы в крови. Он даёт чувство бодрости, но может вызывать сердцебиение и нарушения сна у чувствительных лиц.

Выбор источника важен

Учёные подчеркивают, что не все формы кофеина одинаково безопасны. Наиболее изучены эффекты кофе. Исследования чая показывают аналогичные преимущества — снижение риска аритмии, инсульта и сердечной недостаточности. Энергетические напитки, напротив, ускоряют действие кофеина, повышают давление и увеличивают риск сердечно-сосудистых осложнений.

«Нет универсальной нормы для всех, — отмечает доктор Маркус. — Реакция на кофеин индивидуальна. Она зависит от возраста, состояния здоровья, генетики, скорости метаболизма и принимаемых препаратов. То, что безопасно для одного, может вызвать тревожность, бессонницу или сердцебиение у другого. Поэтому важно слушать своё тело и выбирать подходящий для себя способ потребления кофеина».

Если кофе вызывает дискомфорт, можно перейти на чай — он также содержит кофеин и полезные антиоксиданты. Энергетические напитки, по мнению врачей, лучше исключить из рациона.

По материалам: Dzen.ru