Зеленый чай способствует предотвращению развития ряда заболеваний, включая инсульт и некоторые виды рака. Об этом заявил японский исследователь, доктор сельскохозяйственных наук Еити Фукусима, отметив, что в последнее время значительно увеличилось число эпидемиологических исследований, посвященных зеленому чаю.

Метаанализ 2021 года, в котором были объединены и проанализированы результаты нескольких исследований, подтвердил, что потребление этого продукта связано со снижением риска развития очень широкого спектра заболеваний. В их числе рак эндометрия, легких и яичников, а также смерть от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульт.

Фукусима пояснил, что в зеленом чае в большом количестве содержатся катехины, которые обладают сильным антиоксидантным действием. Они повышают активность ферментов, участвующих в расщеплении и расходовании жира, облегчая использование жира в организме для получения энергии. Также катехины и теанин из зеленого чая могут снижать вероятность заражения вирусом гриппа после пяти месяцев его употребления.

Ранее кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Маргарита Арзуманян рассказала, что чрезмерно высокая температура напитка, в том числе чая, может привести к развитию онкологических заболеваний, повреждению пищевода или гортани. «Поэтому мы завариваем чай не кипятком и пьем несколько остывшим», — отметила врач. По ее словам, наилучший вариант, если температура чая соотносится с температурой тела. То есть она может быть около 40 градусов.