4 — 20 августа в Брянске проходил Российский чемпионат по обжарке кофе. Организатор – компания СФТ ТРЕЙДИНГ, которой большое человеческое спасибо за это очень непростое и с технической, и с моральной точки зрения мероприятие.


Выиграл чемпионат Денис Сигулин (Denis Sigulin) (Coffee Owl Roasters) и едет на чемпионат мира в Китай в декабре. Второе место у Максима Сапрыкина («БольшеКофе»), третье – у Дмитрия Бородая (Double B).


По хорошей традиции небольшое интервью с Денисом.


— Самый нервный для тебя момент чемпионата?


— Не могу выделить какой-то один, от начала и до конца последней жарки я был как сжатая пружина.


— Без чего не обойдется уважающий себя обжарщик?


— Без знания и хотя бы начальной дисциплины. Я имею в виду, сложно жарить вкусно наугад. Ну и конечно плохо жарить вкусно время от времени, поэтому-то и нужна дисциплина.


— С кем из обжарщиков хочешь баттл один на один?


— Я вообще миролюбивый обычно, поэтому баттлов не хочу. Да и ни к чему это, в конце концов, я не обжарщик.


— Зачем Китаю чемпионат мира по обжарке?


— Откуда мне знать? Думаю, это нужно для популяризации хорошего кофе там.


— Чем займешься, если станешь чемпионом мира?


— Вернусь к работе. Чемпион мира — не человек, познавший дзен или сделавший всё, что хотел бы сделать. А мне пока только интереснее становится.


— Ты декан факультета обжарки и принимаешь вступительный экзамен. Какое коварное задание дашь абитуриенту?


— Пожарить арахис с букетом кофе.


— Если бы не кофе, то чем бы ты занимался?


— Даже не думал об этом, потому что кофе я выбрал, уже находясь в кофе. То есть осознал, что это интересно, и принял как серьезное занятие. Да и увлечения в каком-то смысле выросли из кофе впоследствии.


Отметим особо, что Чемпионат прошел при поддержке компании «СФТ Трейдинг», благодаря которой такое организационно сложное мероприятие, как чемпионат по обжарке, прошло с большим успехом.


Обсудить  

Комментарии Кто голосовал Похожие новости