Калифорнийские ученые доказали, что кофе невероятно оздоравливает организм человека, снижая риск смертности от большинства болезней.

Исследование на основе бесед с 190 тысячами добровольцев и изучения их медицинских карт продлилось более 16 лет. Среди респондентов были как белые американцы, так и выходцы из Латинской Америки и Японии, а также афроамериканцы.

К концу исследования скончалось около 60 тысяч человек. 36 % из них умерли от сердечно-сосудистых заболеваний, а 31 % – от рака. Оказалось, что употребление всего одной чашки кофе в день снижает риск смертности от всех этих причин на 12 %, а трех чашек кофе – на 18 %.

В исследовании учитывались такие параметры, как возраст человека, его пол, уровень физической активности и привычка к табаку и алкоголю. Интересно, что результат воздействия кофе не зависел от того, содержался ли в нем кофеин. В профилактике болезней принципиальны только антиоксиданты и фенольные соединения.