Американские исследователи определили время, когда от выпитой чашки кофе наступает самый эффективный бодрящий эффект. Как оказалось, это утренние часы с 9:30 до 11:30. Максимальное же активизирующее действие на организм человека кофе оказывает в 10:30 утра.

Свои выводы ученые объясняют следующим образом. Механизм пробуждения человеческого организма после сна запускает гормон кортизол. После пробуждения он повышается, но уже к девяти утра происходит обратный процесс, и уровень гормона в крови падает. Для запуска организма и подталкивания его к активным действиям чашка горячего кофе в это время будет очень кстати. Она приведет в порядок определенные химические процессы, происходящие в организме, и окончательно избавит человека от «сонных» мыслей.

С учетом наиболее благоприятного времени воздействия кофе на организм человека, кофепитие приходится на начало рабочего дня в офисах. Возможно, сотрудники интуитивно чувствуют упадок сил и поэтому повсеместно так распространена привычка утреннего коллективного кофепития на работе. Анализируя влияние кофе на организм человека, учеными принимался во внимание только качественный кофе, приготовленный согласно классической технологии.