Вам понадобится:
• молоко – 400 миллилитров,
• сметана – 80 миллилитров,
• яйца – 3 штуки,
• твердый сыр (любой) – 60 граммов,
• соль,
• мука (обычная пшеничная либо смесь пшеничной с цельнозерновой) – 125 граммов,
• разрыхлитель – пол столовой ложки.
Для помидоров с начинкой:
• помидоры черри – 16 штук,
• маскарпоне – 125 граммов,
• пармезан – 30 граммов,
• соль, перец,
• долька чеснока,
• зелень (мелко порезанная) – столовая ложка,
• яичный белок – столовая ложка.
Получится примерно 8 порций.
Приготовление:
1. Помидорки помойте, обсушите. Отрежьте у каждой из них верхушку и выньте часть мякоти. Сделайте для помидорок сырную начинку: маскарпоне смешайте с мелко натертым пармезаном, толченым чесноком, зеленью и куриным белком. Посолите и поперчите массу. Начините ей помидоры и закройте крышечками.
2. Приготовьте тесто для клафути: взбейте в чаше яйца с молоком, добавьте сметану, мелко натертый твердый сыр, соль, муку, разрыхлитель.
3. Форму промажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто. Затем равномерно выложите в него фаршированные черри и утопите их, но так чтобы верхушки были видны.
4. Выпекайте клафути при 170 градусах приблизительно полчаса. Чтобы убедиться его в готовности, проткните середину деревянной шпажкой – пропеченное тесто не оставит на шпажке следов.
5. Нарежьте клафути на порции и подавайте как закуску. Украсить можно зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: Иннокентий Свистунов
Обсудить
Читайте также
COOPINHAL.ru - это новостной сайт единомышленников, посвященный кофе. Управление сайтом осуществляется самими участниками
Комментарии