Стоит отметить, что недавние намерения касательно создания подобных организаций по контролю качества в других странах, где также готовят эти блюда, были трактованы как желание навязать надзор суши-полиции. При этом сами члены ассоциации суши Японии объясняют свою инициативу, стремлением поощрять соблюдения всех гигиенических и необходимых требований. Кстати, в Сингапуре, вскоре должен состояться первый семинар по данной теме. В нем сообщат нормы, правила, а также некоторые упоминания об интерьерах кухонь.
Как сообщил Масаеши Казато (шеф-повар), на кухнях, где изготавливают суши, далеко не всегда присутствует необходимое количество воды, с помощи которой выполняется работа с рыбой, в результате чего технологии не соблюдаются, и как следствие, в таких случаях вероятно отравление суши. Кстати, уточним, что суши были изобретены, как способ безопасного потребления свежих и сырых морепродуктов.
Обсудить
Читайте также
COOPINHAL.ru - это новостной сайт единомышленников, посвященный кофе. Управление сайтом осуществляется самими участниками
Комментарии