Этот пирог уже давно покорил сердца многих кулинаров — его часто называют «безумным» из-за простоты и потрясающего вкуса. Несмотря на популярность, найти точный рецепт в интернете оказалось непросто. Если вы тоже не нашли его — добро пожаловать! Это настоящий деликатес, который получается даже у новичков.

Что делает этот пирог особенным

Готовится он без сливочного масла, яиц и молока, но при этом получается невероятно воздушным, пористым и насыщенно шоколадным. Корж получается большим — идеально подходит для формы размером около 22×33 см. По легенде, рецепт появился ещё в 1930-х годах во времена Великой депрессии, когда люди искали простые и доступные способы приготовления вкусных сладостей.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стакана
• Сахар — 2 стакана
• Соль — 1 чайная ложка
• Сода или разрыхлитель — 2 чайные ложки (или 4 чайные ложки разрыхлителя)
• Какао-порошок — 0,5 стакана
• Растительное масло (рафинированное) — 3/4 стакана (до 1 стакана по желанию)
• Белый винный уксус или яблочный — 2 столовые ложки
• Ванильный сахар или ванильная эссенция — 2 пакетика
• Холодная кипячёная вода — 2 стакана

Как приготовить

Первым шагом просейте в форму муку, сахар, соль, соду и какао — тщательно перемешайте. В отдельной ёмкости соедините растительное масло, уксус и воду. Влейте эту смесь в мучную массу и замешивайте вилкой до однородного состояния. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах от 30 до 40 минут — проверяйте готовность деревянной зубочисткой. После выпечки дайте коржу полностью остыть перед оформлением.

Один из главных плюсов этого рецепта — возможность хранения. Готовый корж можно заморозить целиком или частями, если плотно упаковать его в пищевую плёнку или контейнер — так он сохранит свежесть и аромат на долгое время.

Способы украшения и подачи

Корж открывает широкие возможности для фантазии. Вот несколько вариантов:

• Смешайте готовый бисквит со сметанным кремом и добавьте нарезанные бананы.
• Разрежьте корж на два слоя, промажьте маскарпоне с сгущёнкой, обсыпьте бока миндальными хлопьями, верх — сахарной посыпкой.
• Нижний корж пропитайте ликёром, верхний разломайте на кусочки, смешайте с кремом и фруктами, выложите сверху. Утрамбуйте, украсьте свежими фруктами и залейте желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
• Самый лёгкий способ — просто полить готовый пирог глазурью или ганашем. Результат будет незабываемым.

Каждый вариант создаёт уникальный образ, но все они объединены одним — потрясающим вкусом. Не забудьте попробовать хотя бы один из них. Приятного аппетита!

По материалам: Povarenok.ru