Представляем пять необычных способов приготовления кальмаров, которые подойдут как для быстрого ужина, так и для гостеприимного вечера. В каждом рецепте — своя изюминка: от средиземноморских акцентов до азиатских нот. Готовьте сразу несколько блюд или выберите один любимый вариант.

Паста с кальмарами и овощами

Макароны с кальмарами и томатным соусом создают атмосферу итальянской траттории у моря. Нарежьте тушки кольцами и добавьте их в соус за пять минут до окончания варки пасты. Для яркого вкуса подойдут оливки или каперсы — они придают блюду характерный средиземноморский оттенок. Подавайте сразу, когда соус горячий, а мясо кальмара остаётся нежным.

Жареные кальмары с чесноком

Кольца кальмара на сливочном масле с чесноком — идеальный выбор для быстрого горячего блюда. Обжаривайте по три минуты с каждой стороны, чтобы мясо не стало жёстким. Если хотите более мягкую ноту, замените свежий чеснок на сушеный. Перед подачей сбрызните готовые кольца лимонным соком и украсьте зеленью. Подавайте на большой тарелке — это эффектно и удобно.

Ароматный рис с кальмарами

Рис с кальмарами и цедрой получается насыщенным и ароматным, с оттенком азиатской кухни. Чтобы придать блюду хрустящую корочку, предварительно панируйте тушки в хлебных крошках. Добавьте в рис имбирь или лемонграсс для глубины вкуса. Выложите рис на широкое блюдо, сверху разместите кальмары и положите ломтик лимона — это не только красиво, но и улучшает общее сочетание.

Жареные кальмары с овощами в воке

Быстрое и аппетитное блюдо в азиатском стиле — за 20 минут. Насечки на тушках помогут им свернуться в красивые трубочки во время жарки. Обжаривайте кальмары с овощами в воке, используя соевый соус. Для усиления аромата добавьте немного имбиря или кунжутного масла. Подавайте в глубоких мисках — удобно есть палочками или ложкой.

Котлеты из кальмара и риса

Котлеты из кальмаров с рисом и сыром — оригинальная идея для любителей морепродуктов. Прокрутите тушки в блендере вместе с луком до получения однородного фарша. По желанию можно добавить креветки или мидии — это сделает вкус ещё насыщеннее. Готовые котлеты обжарьте до золотистой корочки и подавайте горячими с овощным салатом или лёгким соусом.

По материалам: Lady.mail.ru