Записи с меткой: как загустить суп

Тыквенный суп-пюре должен быть нежным, однородным и достаточно густым — но не всегда получается именно так. Иногда блюдо получается похожим на бульон: из-за высокого содержания влаги в тыкве её объём и сочность трудно предсказать заранее. А иногда суп становится слишком жидким из-за избытка бульона, воды или сливок. Но выбрасывать готовое блюдо не нужно — консистенцию можно легко скорректировать...