Вы помните, каким ароматным и насыщенным было сгущённое молоко в детстве? Сегодня на полках магазинов редко встретишь настоящую продукцию — большинство брендов содержат множество добавок и консервантов. Но не всё потеряно! Предлагаем простой способ приготовить домашнюю сгущёнку, которая точно напомнит вам тот незабываемый вкус из прошлого.

Ингредиенты для настоящей сгущёнки

• Молоко цельное — 250 мл
• Молоко сухое обезжиренное — 1,5 стакана
• Сахар — 1,5 стакана

Пошаговый процесс приготовления

Всё начинается с подготовки продуктов: возьмите молоко, сухое молоко и сахар. Все компоненты нужно тщательно смешать в небольшой кастрюльке или металлической чашке — идеально подойдёт для работы на водяной бане.

Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите её до кипения. Когда вода закипит, опустите в неё подготовленную ёмкость с ингредиентами. Важно, чтобы уровень воды был выше, чем уровень смеси, но не доходил до краёв.

Теперь варите смесь на водяной бане в течение одного часа. Периодически помешивайте ложкой, чтобы не образовалась корочка на дне. Держите огонь на умеренной температуре — слишком бурное кипение может повлиять на текстуру готового продукта.

Через час вы увидите, что масса стала гуще и однородной. Снимите ёмкость с водяной бани, дайте немного остыть, затем перелейте сгущёнку в стеклянную банку. Храните в холодильнике — она сохранится несколько недель.

Готовая сгущёнка получается гладкой, сладкой, с насыщенным молочным ароматом. Идеальна для десертов, чая, выпечки и просто как лакомство.

По материалам: Povarenok.ru