Лечо из помидоров и перца — вкусная закуска за 35 минут
Предлагаем простой и аппетитный рецепт домашнего лечо, который станет отличной закуской к хлебу или гарниром к основному блюду.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Сладкий перец — 1 кг
- Сахар — 0,5 стакана
- Соль — 1 столовая ложка
- Уксусная кислота — 2 чайные ложки
- Растительное масло — 0,5 стакана
- Чеснок — по вкусу
Приготовление
Начните с подготовки овощей: помидоры тщательно промойте, обдайте кипятком, чтобы легко снять кожуру. После этого нарежьте их соломкой, а сладкий перец очистите от семян и также нарежьте аналогичными полосками.
Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Добавьте его в общую массу вместе с сахаром, солью, уксусной кислотой и растительным маслом.
Перемешайте все ингредиенты до однородности. Поставьте смесь на средний огонь и тушите в течение 25-35 минут, периодически помешивая. Готовность определяйте по мягкости овощей — они должны стать нежными, но не разваливаться.
Готовое лечо сразу расфасуйте по стерильным банкам. Закатайте герметично и переверните для охлаждения. Храните в прохладном месте — такая закуска сохранится несколько месяцев.
Комментарии