Ищете лёгкий, но очень вкусный десерт? ПП-Медовик — идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой, но не хочет жертвовать вкусом. На сайте телеканала «Еда» представлен простой рецепт с пошаговыми инструкциями, фото и видео-роликами.

Что понадобится для приготовления

• яйца — 6 шт.
• мука рисовая — 150 г
• мука цельнозерновая — 120 г
• йогурт — 360 г
• соус унаги — 80 мл
• творожок мягкий — 720 г
• паста арахисовая — 30 г
• лайм — 25 г (сок и цедра)
• мёд — по вкусу
• разрыхлитель — по рецепту
• имбирь молотый — 1 ч. л.
• ванилин — 7 г
• кунжут — 30 г

Как приготовить ПП-Медовик пошагово

Шаг 1: Для крема смешайте мягкую массу из йогурта, творожка, мёда, арахисовой пасты, сока и цедры лайма. Оставьте в холодильнике на 30 минут для пропитки и загустения.

Шаг 2: В глубокую миску разбейте яйца, добавьте оба вида муки, ванилин, половину йогурта, разрыхлитель, имбирь и соус унаги. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 3: Выложите тесто на пергаментную бумагу, равномерно распределите по поверхности. Выпекайте в духовке при 180 градусах от 5 до 7 минут. Повторите процесс с остатками теста. В итоге получится 4-6 коржей.

Шаг 4: Арахис нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до золотистого оттенка.

Шаг 5: Дайте коржам полностью остыть. С помощью кондитерского кольца вырежьте круглые формы для аккуратной сборки торта.

Шаг 6: Достаньте крем из холодильника. Добавьте в него оставшийся соус унаги и хорошо перемешайте.

Шаг 7: Промажьте каждый корж полученным кремом. Начинайте с нижнего слоя.

Шаг 8: Остатки коржей измельчите в блендере до состояния крошки. Посыпьте верхний корж этим крошевом для текстурного эффекта.

Шаг 9: Украсьте готовый торт жареным арахисом и посыпьте сверху немного кунжута для аромата и внешнего вида.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса можно чуть увеличить количество мёда или добавить каплю ванили.
• Если нет соуса унаги, его можно заменить аналогичным по вкусу — например, рыбным соусом с лёгкой сладостью.
• Тесто лучше не оставлять на воздухе слишком долго — оно может начать терять эластичность.
• Храните торт в холодильнике до 2 дней, чтобы сохранить форму и свежесть.

По материалам: Tveda.ru