Хотите удивить своих близких вкусным и полезным мясным блюдом? Домашний зельц – это именно то, что вам нужно! Всего за несколько часов вы сможете приготовить натуральное и аппетитное мясное изделие, которое станет прекрасным дополнением к повседневному столу или праздничному застолью.

Ингредиенты:

• Свинная рулька – 2 штуки (около 1,8 кг)
• Соль – 2 столовые ложки
• Черный перец горошком – 10-15 штук
• Душистый перец горошком – 5 штук
• Лавровый лист – 2 штуки
• Луковица – 1 штука
• Чеснок – 6-10 зубчиков

Способ приготовления:

Возьмите две свинные рульки весом около 1,8 кг каждая. Сначала промойте их под холодной водой и оставьте в воде на 30-60 минут. Затем переложите в кастрюлю или скороварку, залейте достаточным количеством воды и доведите до кипения. После закипания варите на среднем огне около одного часа, добавив соль, лавровый лист, перцы и целую луковицу. По окончании варки дайте мясу полностью остыть прямо в бульоне.

Когда мясо достаточно охладится, аккуратно снимите шкурку и удалите кости. Нарежьте мясо крупными кусочками, добавьте измельченный чеснок и немного бульона, в котором варилось мясо. Перемешайте все ингредиенты и наполните полученной массой пластиковую бутылку объемом около двух литров. Плотно закройте бутылку пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь для застывания.

На следующий день ваш домашний зельц будет готов. Разрежьте его на порционные кусочки и наслаждайтесь вкусом натурального мясного изделия. Такой зельц обойдется вам значительно дешевле магазинных аналогов, при этом он будет абсолютно безопасным и вкусным.

Полезные советы:

• Чтобы легко удалить зелень укропа или петрушки, вставьте стебли в отверстия терки и потяните за них – останутся только нежные листья.
• Используйте термометр с зажимом, чтобы поддерживать стабильную температуру во время приготовления блюд.
• Храните неиспользованную половину очищенной луковицы в шелухе, смазанной маслом, чтобы сохранить ее свежесть и пользу.
• Во время варки картофеля добавьте немного уксуса, чтобы предотвратить растрескивание кожуры.
• Освежите слишком кислый творог, залив его молоком и оставив на некоторое время, после чего процедите лишнюю жидкость через марлю.

Попробуйте приготовить домашний зельц по этому рецепту и убедитесь сами в его превосходстве над магазинными аналогами!

По материалам: Dzen.ru