Некоторые рецепты хочется запомнить навсегда — особенно те, что связаны с тестом. Даже при постоянной готовке возникает момент, когда не помнишь: сколько муки брать, какое масло использовать и почему в этот раз результат оказался совсем не таким, как хотелось. Проблема часто не в рецепте, а в нюансах: одинаковые ингредиенты, одинаковая технология — но совершенно разный результат. Пирог получился мягким, а через день — плотным. Печенье рассыпалось идеально, а через неделю стало твёрдым. Тесто для пельменей либо рвётся, либо не раскатывается...
подробнее »
Комментарии