Почему-то совсем забыла про этот старинный рецепт — а ведь он стал настоящим спасением на ужин. Готовится всего за 15 минут, а результат поражает своей простотой и изумительным вкусом. Натёртые кабачки, колбаски, сыр — всё это в духовке, и через полчаса вы получаете горячее блюдо, которое хочется есть снова и снова.

Как приготовить

Начинаем с натирания кабачков на крупной тёрке. После этого аккуратно отжимаем сок — без соли, чтобы не испортить консистенцию. Складываем овощи в ёмкость, добавляем выдавленный чеснок и вбиваем три яйца. Теперь вводим натёртый сыр — но не весь, одну четверть оставляем для верха.

Мелко рубим петрушку, добавляем к массе. Солим по вкусу, всыпаем муку — примерно семь ложек с горкой. Главное — не переборщить. Тесто должно легко сползать с ложки, не прилипая и не растекаясь. Это идеальный показатель готовности.

Форму (лучше стеклянную или керамическую) смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, разравниваем. Подходит форма диаметром 28 см — она обеспечивает оптимальную толщину и равномерное пропекание.

Сверху раскладываем нарезанную колбасу — любой, какая под рукой: варёная, варено-копчёная или даже сосиски. На неё высыпаем оставшуюся часть сыра, а сверху — кружочки помидора, не слишком тонкие.

Отправляем в предварительно разогретую духовку при 190 градусах на 40 минут. Если продукты были комнатной температуры, форма безопасна — не треснет.

Подача и хранение

Готовое блюдо украшаем зелёным лучком. Подавать можно горячим — с кетчупом или сметаной, или холодным — как десерт или закуску, как говорят, «заточить, как пирог».

Запеканку отлично разогревают в микроволновке. А если хотите — её можно хранить в холодильнике и доставать в любое время, когда нужен быстрый, вкусный ужин.

Что понадобится

• Кабачки — 700 г
• Яйца — 3 шт
• Сыр — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 1 пучок
• Мука — 7 ст. л. с горкой
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Колбаса — 150 г
• Помидор — 1 шт (крупный)
• Соль — по вкусу

Этот рецепт — настоящий кладезь для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный ужин без лишних усилий. Идеально подходит для будней, когда времени нет, но хочется чего-то приятного.

По материалам: Dzen.ru