Овощные супы.

Для их приготовления используют разнообразные овощи, грибы, ароматические коренья. Последние (лук, петрушку, сельдерей) кладут в суп сырыми или поджаривают. Специй (лавровый лист, душистый и другие перцы…) надо совсем чуть-чуть или совсем не класть их, овощи и ароматические коренья итак придают супам приятный вкус и аромат. Овощной суп можно заправить поджаренной мукой или яйцом взбитым с молоком или сметаной. Смотрите больше информации о рецептах онлайн и другие овощные супы https://instacook.me/ru/recepty на этом сайте.

Едим суп без мяса в пост и не только!

Обозначим продукты:

картофель;лук репчатый;морковь;солёные огурцы;фасоль консервированная с томатом. В оригинале Оля использует сухую фасоль и свежий томат, а я пошла по пути наименьшего сопротивления и воспользовалась готовой фасолью. Обещаю попробовать сварить постный рассольник с фасолью и так как Оля;

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и начинаем…

Картошку режем тонкой соломкой и отправляем в кастрюлю.

Морковь трём на крупной тёрке: часть моркови (1/3 от общего количества) в свежем виде отправляем сразу к картошке,

а часть будем обжаривать с мелко порезанным луком и натертыми на терке солёными огурцами. Признаюсь, впервые тру солёные огурцы, обычно я их режу. И как написала Оля сок с натёртых огурцов надо слить/сдавить. Да сок этот не выливайте, может быть он нам ещё пригодится.

Картошка и часть моркови уже варятся и добавляем к ним консервированную фасоль.

Вслед за фасолью заправляем суп зажаркой: лук, морковь и солёные огурцы.

Добавляем в суп ваши любимые травки или даже смесь трав, я сыпанула сушёной петрушки. Оставляем суп на медленном огне под крышкой на минут 15-20. Всё, постный рассольник с фасолью готов!

(попробуйте, если суп получился не достаточно по-рассольниковски острым/солёным, то добавьте огуречный сок, который мы сдавили при измельчении огурцов)

Для постного супа получилось очень и очень даже вкусно.

Автор: Дмитрий Кашемиров