Помимо доказанной пользы кофейного напитка, для его потребления есть масса противопоказаний. Сердечникам, например, вообще запрещено пить кофе. Потому что кофеин учащает сердечный ритм, что может вызвать медицинские проблемы. Но аромат чашечки кофе по утрам так манит, так хочется, чтобы утро начиналось с чего-то приятного вкусного.

Выход есть! Для тех, кому нельзя пить кофе даже без кофеина, есть заменители. Пускай они не одинаковы по вкусу, но они безвредны, а в отдельных случаях даже полезны.

Номер 1 в списке — цикорий. Такое странное растение, которое принято считать сорняком, может стать вашим новым любимцем вместо кофе. В магазинах даже на полках рядом с кофейным зерном может стоять пакетик с цикорием-латте. Приготовление самого напитка ничем не отличается от обычного заваривания кофе в домашних условиях. Тот же кипяток, та же доза в несколько чайных ложек на чашку.

Говорят, что если регулярно пить цикориевый напиток, то замечается улучшение пищеварения, выводится холестерин из организма и успокаивается нервная система. И тут к сравнению можно поставить кофе, который наоборот, раздражает ЦНС.

Вторым кофезаменителем считается одуванчик. Если быть точнее, то не верх растения, а его корневая система. Весной или летом корни одуванчика выкапывают, сушат на солнце или в духовке, перетирают в порошок и они готовы к использованию.

Заваривание как обычно. А вот эффект немного другой: считается, что такой напиток является мочегонным и слегка слабительным средством. Поэтому не переусердствуйте с ним.

Земляная груша, или топинамбур в перемолотом и прожаренном виде может стать еще одним вариантом замены кофе. Технология приготовления несколько отличается от вариантов выше. Перед высушиванием корней нужно опустить их на несколько минут в кипяток. После того, как высушите корни в духовке, измельчите их и используйте, как кофе.

Можно также использовать желуди или ячменный напиток. Для обоих видов нужно собрать зеленые плоды, подсушить их в духовке, перемолоть в кофемолке и использовать аналогично, как и кофейный помол.

Каждому может понравиться свой вариант кофезаменителя. Рекомендуется попробовать каждый из вышеперечисленных вариантов. Некоторые из них сложнее в изготовлении, а другие можно просто найти на полке в магазине. В каждый напиток можно добавлять усилители вкуса по желанию: молоко, сахар, корицу — любые приправы, с которыми вкус станет насыщеннее и приятнее.

The post Чем можно заменить кофе? appeared first on barista.com.ua.