В Польше появился дешевый «кофе», который представляет собой жареные соевые бобы. Проблема не ограничивается вкусом: для людей с аллергией на сою такие подделки могут быть опасны для жизни.
Масштабы проблемы
В интернете и на рынках можно встретить фальсификаты популярных брендов. Полиция периодически конфискует запасы поддельной продукции, однако поток не прекращается, сообщает Polskie Radio24.
Генеральный директор известной итальянской компании признал, что поддельные упаковки его бренда, как и многих других, свободно продаются в Европе. Это наносит серьезный удар по репутации производителей.

Почему это выгодно мошенникам
Главная причина распространения подделок – огромная разница в цене между настоящим кофе и заменителями: вместо арабики и робусты используют сою, кукурузу, горох и ячмень; эти бобовые стоят в несколько раз дешевле кофейных зерен; в 2025 году цены на кофе достигли исторического максимума из‑за проблем с плантациями во Вьетнаме и Бразилии; в польских магазинах килограмм фирменного кофе может стоить 60–80 злотых (1272,26 — 1696,35 48–64 руб.), тогда как килограмм соевых бобов – всего 5–10 злотых (106,02 — 212,04 руб.); продавая подделку по цене около 45 злотых (954,19 руб.), мошенники получают огромную прибыль.
Опасность для здоровья
Соя относится к сильным аллергенам. Ее присутствие в напитке может вызвать тяжелые реакции, включая анафилактический шок.
Как маскируют подделку
Фальсификация кофе – это не просто добавление дешевых зерен или заменителей. Используются технологии, позволяющие придать сое вид и вкус настоящего напитка.
В ход идут соевая мука, экстракты, белок, а также обжаренные и молотые бобы.
Обжарка придает темный цвет, горьковатый вкус и насыщенный настой, похожий на кофе. В молотых и растворимых смесях отличить подделку особенно трудно: без лабораторных исследований доказать ее наличие практически невозможно. Доля сои в таких смесях может достигать 40%, часто ее смешивают с низкокачественной робустой.
При создании цельнозернового кофе мошенничество организовать сложнее, но тоже встречается: соевую пасту формуют в виде зерен или добавляют сильно обжаренные бобы и горох.