Результаты поиска : урожай
Максимум кофеина, невероятный аромат, благородная горечь – все это о втором по популярности сорте кофе. Все это о робусте! Если вы предпочитаете крепкий мужской напиток, острый вкус которого мгновенно пробуждает и бодрит, то начинайте утро с такой чашечки кофе.
ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ РОБУСТЫ
Робуста была обнаружена в бассейне реки Конго в конце 19 тысячелетия, но успехом тогда не по
подробнее »
Обсудить
Что такое кофейный пояс и где он находится
Кофейный пояс — это территория в пределах 23,5 градусов к северу и югу от экватора, или между тропиками Рака и Козерога. Он делится на шесть регионов — Центральную и Южную Америку, Африку, Азию, Океанию, Австралию — и включает в себя полностью или частично более восьмидесяти стран. В большинстве из них успешно выращивают и арабику, и робусту, но
подробнее »
Обсудить
Запасы последнего урожая практически подошли к концу. При этом прогнозируемый следующий сбор кофе составит от 1,6 до 1,7 млн тонн, а предыдущий был примерно 1,78 млн тонн.
Об этом сообщил заместитель председателя Вьетнамской ассоциации кофе и какао До Ха Нам в ходе конференции в Хошимине.
В качестве причины снижения предстоящего урожая чиновник указал на сокращение пригодных для выра
подробнее »
Обсудить
Марагоджип: красивые зёрна и неяркий вкус
Марагоджип называют слоновьими зернами (elephant beans) из-за их внушительного размера: они почти в два раза больше обычной арабики и могут достигать двух сантиметров в длину в обжаренном виде. В конце XIX века недалеко от бразильского городка Марагоджип фермеры высадили несколько разновидностей типики на одном участке. Между ними произошло перекр
подробнее »
Обсудить
Ежегодно в мире производится и потребляется порядка одного миллиарда килограммов кофейных зерен. Лидерами по производству считаются:
Бразилия;
Колумбия;
Вьетнам.
Существует около 500 сортов кофе. Широко распространены три из них:
арабика — наиболее популярна, имеет насыщенный вкус и умеренную крепость;
робуста — обладает с
подробнее »
Обсудить
Прежде чем ответить на вопрос, как растет кофе, необходимо выяснить, где он растет. Исторической родиной кофе можно считать тропические и экваториальные районы Азии (в основном Индонезия), Африки и Южной Америки. На данный момент выращиванием кофе занимается примерно 50 стран, причем в каждой их них сложились свои условия, поэтому и ароматические свойства сортов получаются неповторимыми. Всего
подробнее »
Обсудить
Марагоджип — разновидность арабики, известная в первую очередь большим размером своих листьев и ягод. В 1922 году Уильям Юкерс в своей книге «Все о кофе» писал о марагоджипе: «Это самое крупное из всех кофейных зерен, но на вкус древесное и в целом неприятное в чашке».
Несмотря на противоречивое мнение о вкусе марагоджипа, сегодня спрос на него превышает предложение на рынке. Уника
подробнее »
Обсудить
Продукты со сложным вкусом и ароматом существуют не только в кофейной индустрии. В производстве какао тоже выделяют такую категорию — это бобы fino de aroma. Их производят в небольших объемах: на мировом рынке они составляют всего около 10% всех поставок.
В этом материале расскажем, чем какао fino de aroma отличается от коммерческого и какие признаки делают его похожим на спешелти
подробнее »
Обсудить
История
Бразилия — главный мировой поставщик кофе в течении последних 100 лет. Первые кофейные зерна завезли в страну еще в 18 веке, а к середине 20го века это уже был главный экспортный продукт Бразилии. К середине двадцатого века Бразилия занимала 80-90% мирового рынка производства кофе.Brazilian coffee farm historic photoНо постепенно ее доля стала сокращаться, давили конкуренты.
подробнее »
Обсудить
Оптовые цены на зерна кофе робуста поднялись до максимума за последние 12 лет, сообщил Bloomberg. Робуста — недорогой сорт, который используется в жареном и растворимом напитке. А поскольку цены на кофе выросли, потребители стали переходить на более доступные виды кофе. Гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия в интервью «Российской газете» рассказал, будут
подробнее »
Обсудить
Ухудшение мировой экономической ситуации привело к тому, что многие европейцы стали отказываться от арабики в пользу более дешевого вида робуста, пишет Bloomberg. Из-за нехватки зерен последнего цены на растворимый кофе выросли
Оптовые цены на зерна кофе робуста, которое часто используется в растворимом и молотом кофе, продающемся в супермаркетах, поднялись до максимума почти за 12
подробнее »
Обсудить
Состаренный кофе — это кофе, который специально состаривают в определённых условиях сразу после натуральной или мытой обработки ещё до обжарки. Зелёный кофе упаковывают в мешки и хранят в специальных проветриваемых помещениях с оптимальной влажностью и температурой. Делают это для того, чтобы снизить кислотность в кофе и придать вкусу кофе новые оттенки — древесные, пряные и даже землистые.
подробнее »
Обсудить
В ассортименте нашего интернет-магазина большой выбор шоколада с маркировкой bean to bar. В его составе нет искусственных ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса — только какао-бобы, сахар и какао-масло. Однако вкус такого шоколада может удивить, например, нотами ягод, сухофруктов или сладкой выпечки.
Что означает маркировка bean to bar и как удается получить такие разнообр
подробнее »
Обсудить
Кофе как удобрение – это, пожалуй, одно из самых известных человечеству средств повышения урожайности, причем, надо заметить, очень эффективное. Использование кофейного жмыха в качестве подкормки в садах – это дополнительный источник питания для растений. Если Вы – человек занятой и не можете все свое свободное время посвящать участку, а возиться в огороде любите и своих «зеленых друзей» в бед
подробнее »
Обсудить
Из чего готовят эспрессо
Для приготовления эспрессо используют кофе Single Origin (моносорт) или эспрессо-смесь.
Single Origin — кофе одного происхождения. Это могут быть зерна с одной фермы, станции обработки, региона или просто страны.
Эспрессо-смесь (бленд) — это смесь кофе из разных стран. Технически можно смешивать любое количество моносортов и в любых пропорц
подробнее »
Обсудить
