В одном из прошлых экспериментов команда Barista Hustle познакомила нас с влажным методом Вайса. Суть метода заключалась в том, что кофейную смесь перемешивали тонким предметом после предсмачивания. В устройстве для капельного заваривания с плоским дном Tricolate такая техника увеличила экстракцию и улучшила вкус напитка. Чуть позже идею влажного метода Вайса опробовали и для воронки V60 — и с подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Женщины и мужчины придумали уже миллион способов для похудения: диеты, спортзалы, маски, скрабы, таблетки… Но самый действенный из них придумала сама природа. Это зеленый кофе, который все чаще появляется на прилавках магазинов и пользуется не меньшей популярностью, чем обычный черный напиток. Чем же он так хорош?

СЕКРЕТ ПЕРВЫЙ — ЗЕЛЕНЫЙ КОФЕ СОДЕРЖИТ МЕНЬШЕ КОФЕИНА.
Конечно, подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Когда в России выпили первую кружку кофе? Как в 19 веке готовили капучино? Почему мы так любим растворимый напиток? Ответы на эти и другие интересные вопросы можно узнать из кофейной истории нашей страны. А началась она давным-давно, лет так тысячу назад…

Считается, что первую кружку кофе на Руси выпил великий князь Владимир Святославович. В летописях о его правлении есть упоминани подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Об этой разновидности кофе в России знают, пожалуй, только истинные его любители (да и то отнюдь не все). Многие же наши соотечественники, услышав словосочетание «белый кофе» искренне недоумевают: разве он может быть таким в принципе?. Оказывается, может, причем в мире существует несколько его разновидностей, которые достаточно популярны в различных странах.

ЧТО ПОДРАЗУМЕВАЕТСЯ ПОД подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

ЭЛИТНЫЕ СОРТА КОФЕ — АРОМАТНОЕ ЗОЛОТО 21 ВЕКА
Если каждое утро вы начинаете с ароматного и качественного кофе, то рано или поздно вам захочется попробовать что-то новое. Например, один из элитных сортов, зерна которого собраны вручную на диких южных островах. Этот кофе уникален по своим вкусовым и ароматическим свойствам, для его обработки используют специальное оборудование. Конечно, цен подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Пить каждый день ароматную арабику рано или поздно надоедает даже самому страстному кофеману. Решить эту проблему поможет… ароматизированный кофе. Он становится все популярнее как в кофейнях, так и для использования в домашних условиях. Сегодня на прилавках можно найти несколько сотен вкусов и ароматов. В чем же секрет новинки?

На самом деле, ароматизаторы в кофе стали добавлять не подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Арабика и робуста – самые распространенные сорта кофе в мире. Они борются за первенство уже несколько веков, смещая друг друга с пьедестала. Но их различия, безусловно, заметны с первого глотка. Какой же кофе выбрать?

ВАМ ПОНРАВИТСЯ АРАБИКА, ЕСЛИ ВЫ…
Предпочитаете элитные сорта кофе. Зерна арабики считаются самыми качественными и популярными в мире. Их оборот – до 80 процентов подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Будет ли кофе полезным для будущего ребенка? Не повредит ли он при развитии плода? Сколько чашек кофе в день может себе позволить беременная женщина? Чем заменить ароматный напиток тем, кто не представляет без него и дня? Мы поможем вам найти ответы на эти сложные вопросы.

ПИТЬ!
Большинство врачей считает, что кофе в минимальных количествах не повредит ни будущей маме, ни ребе подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Кофе – очень древний напиток, о котором рассказано много преданий и легенд. Одна из них – о том, что первыми в мире людьми, использующими кофейные деревья, стали эфиопы. Еще в шестом веке нашей эры они поняли, насколько полезным может быть это «странное дерево с маленькими плодами и огромными листьями, растущее на горных вершинах». И именно благодаря их находке сегодня мы можем взбодриться утр подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Почему одинаковый по названию кофе у разных поставщиков обладает непохожим вкусом? Все дело в кофейной смеси, которую используют производители. Соединяя качественную арабику с менее элитным сортом, они получают неповторимый напиток со сложным, оригинальным, а иногда и экзотическим вкусом и ароматом.

ЧТО ВЛИЯЕТ НА ВЫБОР СОРТОВ ДЛЯ СМЕСИ?
Регион поставщика. Считается, что лучший подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Конечно, настоящий кофеман никогда не задаст этот вопрос. Он считает, что растворимый кофе – просто вода с ароматом кофейного напитка. Но многие, просыпаясь утром и опаздывая на работу, несколько раз подумают, заварить сегодня кофе или же растворить его в кипятке. И ответ окажется не таким очевидным…

ВАРИТЬ!
Почему стоит проснуться чуть раньше и сварить кофе? Причин для этого подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Натуральный кофе всегда считался самым вкусным и полезным, но наиболее популярным остается растворимый. И это можно легко объяснить тем, что для его приготовления достаточно вскипятить воду. Причем вкус напитка получается такой же приятный, как и в случае с натуральным кофе. В статье речь пойдет об одном из видов растворимого кофе – сублимированном. Он получил популярность за счет своего насыщ подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Истории о свойствах кофе всегда полны противоречий. Ученые до сих пор не разгадали всех его секретов. И о том, помогает ли этот напиток похудеть, споры идут уже несколько десятилетий. Специалисты, считающие кофеин лучшим средством для борьбы с лишним весом, пока выигрывают. Какие они приводят аргументы в пользу употребления кофе во время соблюдения диеты?

Во-первых, кофеин относят подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Как известно, кофеин является частью многих продуктов спортивного питания. Он заряжает энергией и гарантирует активную тренировку. С ним можно пробежать на 100 километров больше, поднять весь в пять раз тяжелее, прыгнуть выше головы и переплыть океан. Но так ли полезен обычный кофе тем, кто посвятил свою жизнь спорту?

ПОЛЬЗА КОФЕ ДЛЯ СПОРТА
Кофе может снизить болевой порог, та подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки  

Опытные бариста утверждают, что процесс варки хорошего кофе должен учитывать любую мелочь, и правильный выбор молока в этом процессе играет совсем не последнюю роль. Если молоко будет недостаточно качественным, как получить ту самую пышную, воздушную пенку, которой так славится капуччино? В выборе нужного сорта следует обращать внимание и на его жирность, и на содержание белка, а также на друг подробнее »
Обсудить  
Добавить на:               |   Добавить в закладки