Результаты поиска : сорта
Белый — один из самых дорогих сортов чая. Его изготавливают из лучшего сырья практически без механического вмешательства, а урожай собирают всего раз в год.
Об основных сортах чая мы рассказывали ранее. А сегодня остановимся подробнее на белом — в чем его особенности, где его выращивают и как производят.
Что такое белый чай
Изначально белый чай считали лекарством.
подробнее »
Обсудить
Общие рекомендации для заваривания чая
На вкус чая влияет температура, количество воды, время и способ заваривания.
Температура. В чае содержатся дубильные вещества, которые отвечают за вкус и аромат напитка. Если залить лист холодной водой, то растворение компонентов произойдет медленнее и не в полной мере. Поэтому для приготовления чая обычно используют воду с температурой в
подробнее »
Обсудить
В поисках лучшего качества чашки бариста меняют рецепты, экспериментируют с разными кофейными лотами или обжаркой. Но при этом иногда забывают об одном важном компоненте, который влияет на вкус напитка — о воде.
В этой статье напоминаем о ее роли в приготовлении качественной чашки кофе. А также рассказываем о том, как можно влиять на качество воды — с помощью обратного осмоса и рем
подробнее »
Обсудить
Вы решили варить кофе дома, а не покупать в кафе. Возможно, вы уже купили кофе в зернах или молотый кофе. Но как готовить кофе дома? Сейчас расскажем, как приготовить вкусный черный кофе самостоятельно.
Что лучше — зерна или молотый кофе?
Конечно, лучше покупать кофе в зернах. Кофе из свежемолотого зерна намного вкуснее и ароматнее. Как фрукты с грядки. Но вам понадобится ко
подробнее »
Обсудить
Что такое желтый чай
Желтый чай производят в нескольких китайских провинциях: Хунань, Аньхой, Сычуань, Хубэй и Гуандун.
В названиях чая практически всегда встречается слово «хуан», что в переводе с китайского означает «желтый». Этот цвет значим в китайской культуре: он символизирует центр мира — Китай. Также желтый цвет означает «земля», то есть плодородие, стабильность и опор
подробнее »
Обсудить
Даже дорогой чай может стать невкусным, если его неправильно хранить. Например, листья легко впитывают посторонние запахи и влагу. А при слишком высокой температуре начинают отдавать ароматические вещества просто в воздух — до заваривания.
Поэтому для каждого сорта важно знать нюансы хранения, чтобы сберечь вкус и полезные свойства любимого напитка. В статье расскажем, где и как ну
подробнее »
Обсудить
Следует сразу сказать о том, что кофе нужно разделять по виду и сортам. Виды: арабика, робуста, либерика и другие, а далее идет деление по сортам. Например: кофе арабика, разновидность гейша, руме судан, бурбон, красный бурбон, жёлтый бурбон и многие другие. Вы можете попробовать кофе со всех уголков мира, оформив подписку на нашем сайте. Владельцам кофеен и бизнесменам мы предлагаем приобрете
подробнее »
Обсудить
Улун — это один из 6 сортов чая наряду с зеленым, красным, белым, желтым и черным. В Китае улун часто называют «Цин Ча», что переводится как «Бирюзовый чай». Так его именуют не за оттенок настоя, а за изысканный вкус. Дело в том, что бирюзовый в Китае — это цвет императора, цвет благородства.
В этой статье расскажем легенду о возникновении этого сорта, поделимся классификацией улун
подробнее »
Обсудить
Многие склонны полагать, что свежеобжаренный кофе, приготовленный способом темной обжарки более крепкий. Это верно, правда, лишь с точки зрения чистой интенсивности. На деле же, кофе тёмной обжарки не содержит больше кофеина, чем кофе средней и слабой обжарки. Он скорее содержит в себе меньше всего остального. Того, что делает кофе «напитком богов». Т.е. чем темнее степень обжарки, тем больше
подробнее »
Обсудить
Патент на капсульную систему был получен в 1978 году, а широкое распространение они получили в конце 1980-х годов. У нас подобные устройства стали появляться относительно недавно и ныне представлены, в основном, четырьмя брендами: Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo и Cremesso. Все они сделаны по одному принципу и в массе имеют схожие черты. Предельная простота в обращении и молниеносная скорость
подробнее »
Обсудить
ПРОБЛЕМА
Прежде чем пытаться разобраться в гибридах, скажем пару слов о том, что такое виды и сорта кофе. Существует несколько видов кофе. Тем не менее, в любом кафе и супермаркете вы встретитесь или с арабикой, или с робустой, или с их смесью.Популярнее всего арабика, известная великолепными возможностями развития вкуса и аромата, но именно арабика является наиболее уязвимым видом
подробнее »
Обсудить
Чтобы приготовить 500 мл чая по-берберски, нужно чтобы у вас дома были:
1–2 ст. л. листового чая (черного или зеленого);
1–2 ветки или горсточка листьев свежей мяты;
2–4 ч. л. очищенных кедровых орехов;
1–2 ч. л. сахара или меда.
Возьмите кедровые орехи и аккуратно поджарьте на сухой сковороде, следя за тем, чтобы они не подгорели. Этот шаг необязателен, но опыт
подробнее »
Обсудить
Пуэр — постферментированный чай с несколькими особенностями. У этого сорта необычный способ производства. Со временем пуэр не портится, а его вкус заметно меняется. Этот чай могут продавать россыпью или спрессованным в различные формы.
Чтобы разобраться со всеми особенностями чая пуэр, его видами и технологиями производства, мы обратились за помощью к Елене Ивановой — чайному энтуз
подробнее »
Обсудить
Действительно, в производстве кофе сейчас есть проблемы, связанные с урожаем в самых «кофейных» регионах Колумбии из-за тяжелой зимы», — рассказал он в беседе с РИА Новости.
По словам посла, урожайность сократится более чем на половину относительно показателей 2021 года. При этом производство арабики — основного для Колумбии сорта — уже упало на 22 процента.Кроме тог
подробнее »
Обсудить
1. Black Ivory
Название этого сорта кофе в переводе с английского означает «Чёрная слоновая кость». Выбрано оно было не случайно: дело в том, что в производстве такого кофе непосредственное участие принимают слоны: им скармливают кофейные ягоды, которые под действием желудочного сока животных приобретают уникальные свойства, а затем выводятся из организма вместе с экскрем
подробнее »
Обсудить
